懐石・会席 - 筑豊情報マガジンWING https://wing-r.com 筑豊情報マガジン ウイング Wed, 15 Oct 2025 08:55:34 +0000 ja hourly 1 https://wing-r.com/wp-content/uploads/2022/05/cropped-favicon_web-32x32.png 懐石・会席 - 筑豊情報マガジンWING https://wing-r.com 32 32 【大任】蕎麦と小鉢で叶える理想のバランス！峠茶屋でいただく、体に優しい「ヘルシー御膳」 https://wing-r.com/touge-chaya/ Wed, 15 Oct 2025 09:00:15 +0000 https://wing-r.com/?p=52782 今回お邪魔したのは、田川郡大任町の静かな山あいに佇む「味処 […]

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今回お邪魔したのは、田川郡大任町の静かな山あいに佇む「味処 峠茶屋」。

　

落ち着いた佇まいと丁寧な料理が評判の一軒で、地元の食材を生かした定食や会席料理が楽しめる本格派の食事処です。

　

店内に入ってまず目を奪われるのは、高い吹き抜け天井に組まれた立派な木梁と、そこに吊るされた丸い照明の温かな光。
和の趣と開放感が同居する空間で、天井のファンがゆるやかに回り、穏やかな時間が流れています。

　

奥には、靴を脱いでゆっくりくつろげる個室風の座敷席が並び、格子戸で仕切られた落ち着いた雰囲気。
家族の集まりや法事、会食にもぴったりのつくりで、照明のやわらかい光と木の質感が温かみを添えています。
まるで旅館の一室で食事をしているような、心休まる空間です。

　

入口近くのフロアには明るいテーブル席が配置され、外の自然光が差し込む中で食事を楽しめます。

　

また、窓辺の一角にはカウンター席も用意されているため、もちろんおひとり様でも気兼ねなく食事を楽しめます。

　

そんな峠茶屋のメニューは、幅広い客層とニーズに応えるべくバラエティ豊富です。
新鮮なお造り（お刺身）や天ぷらをメインとした「お造里御膳」や「釜めし御膳」は、大切な方との食事や、少し豪華なランチ・夕食を楽しみたいときにぴったり。
お店の看板メニューである「峠御膳」は、ご飯・汁物・漬物・小鉢が揃い、旬の食材をたっぷり使っていて、和食の醍醐味をしっかり味わいたい方に最適な逸品です。

　

一方、ジューシーな揚げ鶏を甘酢とタルタルソースで仕上げた「チキン南蛮定食」や、特製ロースを使った「とんかつ定食」は、定番の「から揚げ定食」と並び、ボリューム重視の方におすすめです。
また、手ごね感のある「ハンバーグ定食」や、エビフライとハンバーグが両方楽しめる「ハンバーグと海老フライ定食」など、洋食の要素を取り入れたメニューも取り揃えています。

　

さらに、お昼のみのサービスメニューや、平日ランチタイム（月〜金・午前11:00〜午後2:00）限定の日替わり定食など、お得なメニューも用意されています。
そんな中で今回は、色鮮やかな野菜や低カロリーな食材を取り入れた体に優しい構成で、健康志向の女性や年配の方に好評の「ヘルシー御膳」を注文しました。

　

ヘルシー御膳 1,460円

ドリンクやスイーツも充実しているメニューを見ながら待っていると、想像以上に華やかで品数も多く、何よりとても美味しそうなヘルシー御膳が運ばれてきました。

　

正直、何から箸をつけたらいいのかわからない状態でしたが、まずは蕎麦をツルり。
店主が長年の経験と探求の末に生み出したオリジナルの出汁をベースとしたつゆが、蕎麦本来の風味や香りを一層引き立てています。

　

そして、自家農園で栽培した季節の朝採れ野菜と旬の食材を中心に、店主が長年培ってきた技術と経験、何より愛情をこめて仕上げた小鉢の数々は、まさに「小さな幸せの詰め合わせ」といった雰囲気。

　

こんにゃくを揚げて田楽風に味付けしたものや、丁寧に味付けされたお野菜の煮物など、全てを詳しく紹介することはできませんが、個人的なお気に入りはこちらです。
魚のすり身に味付けをして粘りがでるまで混ぜ、長方形の型に入れて焼いた「魚松風」は、これまで味わったことのないほどの絶品で、店主のこだわりと高い技術力の一端を垣間見ることができました。

　

ご飯ものとして、「良い塩梅」に味付け・炊き上げられたお赤飯が、もうちょっと欲しいな…と思う程度に軽く盛られているのも憎いところ。

　

また、添えられていた茶わん蒸しもご覧の通り非常になめらかで、オリジナル出汁の風味・うまみを存分に楽しめます。

　

あれもおいしい、これも素敵と目移りしているうちにあっという間に完食。
蕎麦の喉ごしから、旬の新鮮食材を活かす小鉢の優しい味付けまで、すべてが計算された最高のバランスでした。
手間をかけた丁寧な仕事が伝わる心に響くごちそうで、「日本人でよかった！」と素直に思える、大満足のひとときでした！

　

季節弁当 2,350円

峠茶屋では、会席用の仕出しや行楽・会議弁当の注文販売も行っており、いずれも品数が多く華やかで豪華だと大人気。
こちらの「季節弁当」とセットになっている「おはぎ」は、長時間経過しても締まらず硬くならないため、食べきれずおうちに持って帰ったとしても、美味しくいただくことができます。

　

南蛮タレ 300円

また、峠茶屋人気メニューの一つ「チキン南蛮定食」を自宅で再現できる、自家製の南蛮タレも大人気。
日によっては、完売・品切れしていることも多いそうです。

　

長年料理の世界に携わり、著名な料理人や文化人との交流もある店主の藤田秀俊ふじた ひでとしさん。
皆さんも、日本の自然・食材・建築の美しさと素晴らしさ、そして店主のこだわりと高い技術に裏打ちされた、和食の奥深さと美味しさを体験すべく、田川郡大任町にある峠茶屋まで足を延ばしてはいかがでしょうか。

　

Shop Information
味処 峠茶屋
〒824-0512 福岡県田川郡大任町大行事2819-4
TEL.0947-63-2300
営業時間／11:00〜15:00（LO 14:30）
土・日曜日、祝日 11:00〜15:00（LO 14:30）・17:00〜20:00（LO 19:30）
定休日／火曜日
駐車場／あり
Website／味処 峠茶屋
Instagram／@ajidokoro.tougetyaya

掲載内容は記事作成時の情報となります。

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]]> 【飯塚】ハレの日に食べたい贅沢ランチ。日本料理いちよしの松華堂弁当 https://wing-r.com/ichiyoshi/ Tue, 01 Apr 2025 09:00:10 +0000 https://wing-r.com/?p=43830 今回やってきたのは飯塚市、弁分にある「日本料理いちよし」。 […]

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今回やってきたのは飯塚市、弁分にある「日本料理いちよし」。

八木山バイパス入り口の交差点からもほど近く、ほっともっと弁分店の近くにあります。

　


こちらでは新鮮な食材を使用された日本料理を味わうことができ、日常のお食事はもちろん特別な日にもぴったりなお店。
両家顔合わせやお宮参り、法事などの大切なシーンの会食にも◎

　


玄関で靴を脱いで、早速店内へ！

　


おしゃれなBGMが流れる店内は、照明もやわらかく、ゆったりとした空間。
席は カウンター席と掘りごたつ式のテーブル席が2卓 あり、どちらも居心地の良い雰囲気です。

　


今回はカウンター席にていただきます。
なんとカウンター席も掘りごたつタイプで足を伸ばせました！

　


さて、メニューはこちら。

今回はお昼のランチおすすめメニューのひとつ、松華堂弁当をいただきます。

　

松華堂弁当 3,500円


運ばれてきたお料理を見て 「わぁ〜！」 と思わず声が出そうに…！
見た目にも美しい、豪華なラインナップです✨

茶碗蒸しとお味噌汁もセットになっていますよ。

　


鮭の西京焼きは柔らかくて、味噌の風味がしっかり感じられる一品。
ほどよい甘さと香ばしさが絶妙で、とても美味しいです！

　


天ぷらはカレー塩を付けていただきます。
カレー塩をつけていただく天ぷらは、新感覚のおいしさ！サクサクな衣とれんこんの食感が、カレーの風味と絶妙にマッチしています♪

れんこん、かぼちゃ、スナップエンドウ、ヤングコーン、なすなど、旬の野菜がカラッと揚がっています。

　


お刺身は3種類ありました。
筆者の大好きなマグロから！

この厚み、見てください…！とろけるような柔らかさで、大満足のクオリティ♪

　


こちらは豆乳とタピオカを練って作ったいちよしオリジナル！

ひと口食べてみると、ごま豆腐のようなもちもち食感で甘くて美味しく、まるでデザートのような味わいです。
添えてあるわさびと一緒に食べると、大人の味に変化して面白い♪

　


お味噌汁にはあおさがはいっていました。
ひと口飲んでみると…ピリっとした辛さが！

この辛さの正体を尋ねてみると、ゆずごしょうだそう。
山椒をミルで引いて入れてるんだとか！
香り豊かで、体がほっと温まります♪

　


ご飯は桜の形をしていて可愛いです♥

なすの田楽はとろとろに煮込まれたナスに、甘めの味噌が絡んで絶品でした！

　


さて、食後にはデザートとコーヒー付きです♪

こちらは、マスカルポーネチーズで作ったムースだそう！

　


黒豆のきな粉＆黒蜜がたっぷりかかっていて、柔らかなチーズムースと相性抜群♥

甘さ控えめなので、食後でもペロリと食べられちゃいます。
コーヒーとの組み合わせも最高！
店主さん曰く、 「和風ティラミス」 なんだとか♪

　

ミルクシフォンケーキ 800円


カウンターにはシフォンケーキも並んでいました。こちらは奥さま特製！
なんと添加物を一切使わず、素材の味を活かして焼き上げているそうです✨

　


ちょうど焼きたての瞬間を撮影できました！
ふんわりとしたシルエットが美しく、見るからに ふわふわ＆しっとり♥
思わず手を伸ばしたくなるような、美味しそうな仕上がりです♪

　

店主さん


今回取材を快く受けてくださった、優しい雰囲気の店主さん。
実は、WINGが紙のフリーペーパーだった頃にも掲載させていただいたお店で、今回もご縁があり取材が実現しました。

特別な日にもピッタリな「日本料理いちよし」。
みなさんも是非行ってみてください！

　

Shop Information
日本料理 いちよし
住所／〒820-0088 福岡県飯塚市弁分128-5
電話／0948-23-8070
営業時間／11:30〜14:00
18:00〜21:30
定休日／月・火曜日
★月曜が祝日の場合 火・水曜日
駐車場／あり（共同駐車場 14台）
Instagram／@nihon.ryouri_144

掲載内容は記事作成時の情報となります。

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]]> 【田川】老舗料亭の味を引継ぎ新たな地でOPEN！馳走ながいのランチプレート https://wing-r.com/nagai/ Mon, 19 Aug 2024 09:00:36 +0000 https://wing-r.com/?p=34177 田川市弓削田に6月にOPENしたばかりの「馳走ながい」。 飯 […]

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田川市弓削田に6月にOPENしたばかりの「馳走ながい」。
飯塚市で長年愛され、惜しまれながら閉業した老舗料亭「割烹いぎすや」の板前さんが、その味を継承し新たな屋号でお店をOPENされました。

　



入口には「割烹いぎすや」の看板が。
いぎすやで人気だったメニューがそのまま残されているようです。

名物である穴子丼定食や天ぷら定食、釜うどんや会席料理までいただけます。

　



店内は6人掛けのテーブル席が４卓とカウンター席が４席あり、貸切りもOKだそう！

　



4～5人向けの個室もあります。
今回はこちらでゆっくりいただくことにしました。

　



幅広い年齢層から人気のランチプレートをいただくことに。
※こちらは前日までの予約が必要です。

　

ランチプレート 2,200円
ウーロン茶 330円



運ばれてきて思わず「わぁ！」と声があがる、見た目も美しいランチプレート。

9種の週替わり献立、茶碗蒸し、ご飯、汁物、お漬物と豪華な内容でこのお値段は嬉しいですよね♪

　



お刺身、天ぷら、魚料理などの和食に、ローストビーフやグラタンなどの洋食、デザートまで揃った9種。
季節の野菜や旬の食材を使うので、その時々で内容が変わるそう。
盛り付けも素敵でどれから食べるか迷っちゃいます♪

　



お魚は以前と変わらないところから仕入れているそう。
お刺身が綺麗で鮮度も抜群！
もずく酢の中に鰹のタタキも入っていました♪

　



揚げ物はアジフライと白なすの天ぷらでした。
白なすは揚げることでとろっとした食感に。何もつけなくてもほんのり甘くて美味しいです。

　



ローストビーフは柔らかく、ジャポネソースとの相性ばっちり♪

　



こちらはメダイの西京漬け。香ばしい焼きとうもろこしが添えられています。
ふわふわの鰻には冬瓜やがんもどきの煮つけが添えてあり、いろんな味と食感の違いを楽しめます♪

　



こちらはともろこしを使ったお豆腐。
ほんのり甘くて冷たい、夏にぴったりのお料理♪
一緒に添えられたくるみの食感も良いですね。

　



茶碗蒸しはとろみがあり、少し時間がたっても熱々がいただける工夫がされていました。
あおさのりのトッピングもとても綺麗です。

　



グラタンはどこか和風なテイストが感じられると思ったら、なんと西京味噌を使っているんだそう！程よく塩味がありとても美味しいです。
こちらもいぎすやの看板メニューだそうで、単品メニューもありました。

一品一品が丁寧に作られた老舗料亭の味をみなさんもぜひご賞味ください。
★夜は予約なしでもOKだそうです！メニューもお尋ねください。

　


Shop Information
馳走ながい
所在地 〒826-0041 福岡県田川市弓削田1139-4
電話番号 090-3413-1230
営業時間 昼｜11:00～14:00
夜｜18:00～22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
インスタ @nagai_0602

掲載内容は記事作成時の情報となります。
　

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]]> 【飯塚】ニューオープン♪四季庵こだまの本格懐石ランチが味わえるこだま御膳 https://wing-r.com/kodama/ Mon, 22 Jul 2024 09:00:30 +0000 https://wing-r.com/?p=33209 今回やってきたのは2024年の6月にオープンしたばかりの飯塚 […]

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今回やってきたのは2024年の6月にオープンしたばかりの飯塚市、立岩にある「四季庵こだま」。
先日取材した居酒屋わが家さんから、本格的な和食が楽しめるお店が飯塚にオープンしたとの情報を教えて頂きやってきました！

場所は飯塚高校から徒歩5分ほどの位置にあります。
新飯塚駅からも徒歩8分ほどなので、立地も抜群です♪
なお、オーナーさんより、地図で検索する際は「zen corporation（ゼンコーポレーション）」と入力するとスムーズとの事★
　



お店はこの坂を登った左手にあります。
なんだか隠れ家感がたまりませんね♪

こちらの建物は「寺子屋ZEN」と併設されており、オーナーさんは子供たちにお食事を振る舞う事もあるんだとか！

なお、駐車場は坂の下の広い駐車スペースの奥に2台分あります。
（こだまと記載されたプレートが目印です★）

坂を登る前に下に車を停めて、歩いて向かいます。
　



店内はこちら！
テーブル席が2つと、窓際にはカウンター席がありました。

開放感のあるガラス窓からお庭の緑を眺めながらのお食事…なんだか風情がありますね♪
　



ランチメニューはこちら。

海鮮丼が人気だそうで悩みましたが、今回は事前にインスタを見て気になっていた「こだま御膳」を注文する事に。

注文を終えると、奥の厨房からは天ぷらのあがる美味しそうな音が聞こえてきました。出来上がりが楽しみです♪
（近日中にランチメニューは変更がある可能性があります★）
　



なお、夜のメニューはこちら。

小鉢やお刺身などのおまかせ料理が2,200円からありましたよ♪
　

こだま御膳 3,300円



さて、まもなくお料理の登場です！

思わず「わあ〜！」と声が出てしまいそうな豪華な見た目♪
・小鉢
・刺身
・天ぷら
・茶そば
・茶碗蒸し
・ご飯
・汁物
・デザート…と、ボリュームたっぷりな内容です！
　



まずはお刺身からいただきます。
4種類盛り付けられていましたよ。

筆者の大好きなマグロから。
新鮮で厚みのある赤いマグロ…もう最高です♪
　



こちらは海老の天ぷら。

おつゆに付けてひとくち食べると文字通り「サクっ」という音が！
大きなぷりぷりのエビとサクサクな衣…とても美味しいです♪
こんなに衣がサクサクな天ぷらは初めて食べました…！
　



みょうがやオクラ、かぼちゃ、なす、白身魚など種類も豊富です。
　



こちらの南蛮漬けもいただきます。
衣がついた鮭と絡み合った酸味のあるお味がたまりません♪
　



あおさ入りのお味噌汁も本格的なお出汁の風味がとても美味しいです♪
優しいお味が沁みます…！
　



こちらは茶そば♪

薬味をかけていただきます。
もちもちとした食感の麺とみょうがとネギの風味が合わさってとても美味しいです。
　



食後のデザートも付いています♥
暑い今の時期に食べたくなるスイカ…最高ですね♪

ボリュームたっぷりの内容にお腹いっぱいです！
　

こだまの皆さん（真ん中:オーナーさん）



元々、香椎地区にて10年以上お店を運営されてたそうで、今回ご縁があり飯塚市にてお店をニューオープンされました。

美味しいお食事が味わえる「四季庵こだま」。
皆さんも行かれてみて下さい！
　

Shop Information
四季庵こだま
所在地 〒820-0003 福岡県飯塚市立岩1347-1
電話番号 090-3488-1728
営業時間 ランチ 11:30〜15:00（LO 14:30）
ディナー 18:00〜21:00（LO 20:30）・土曜日 17:00〜21:00（LO 20:30）
定休日 日曜日・不定休あり
インスタグラムでご確認ください
駐車場 あり（2台）
インスタグラム @kodama12369

掲載内容は記事作成時の情報となります。

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]]> 新しい出会いの季節♪ 4月の新メニュー特集 ～飯塚・直方・田川・桂川・嘉麻～ https://wing-r.com/new-menu_apr2024/ Tue, 09 Apr 2024 03:00:02 +0000 https://wing-r.com/?p=29193 桜も満開、4月になりました♪4月と言えば新生活が始まり、入学 […]

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桜も満開、4月になりました♪4月と言えば新生活が始まり、入学式や入社式などで新しい出会いもたくさんある季節。
筑豊のお店でもいろんな新メニューがたくさん登場しているようです！お気に入りのメニューや新しい一皿に出会えると良いですね♪
筑豊各地のお店から、旬の食材を使ったメニューや新しいメニューをご紹介します！

キッチンカー PIZZERIA TUTTIの
桜海老とアスパラガス



チーズベースのピザに桜海老とアスパラガス、新玉葱をトッピング。
海老の香ばしい香りが食欲をそそる一品です！
春色のPIZZAは今だけ！この機会にぜひ食べにてみてください♪

商品名 桜海老とアスパラガス
価格 ホール 1,700円（税込）
ワンハンド 850円（税込）
販売期間 4月末まで
　


Shop Information
PIZZERIA TUTTIピッツェリア トゥッティ
出店場所・営業時間はInstagramをご覧ください
インスタグラム @foodtruck_pizzeria_tutti
　

桂川町 鮨処 のり助の
活 赤貝のお造り



活赤貝を捌いてお刺身にした、見た目も華やかなお造り。貝好きの人にはたまらない一品です！大きくてぷりっぷり、ゴリゴリの食感をお楽しみください。

商品名 活 赤貝のお造り
価格 980円〜1,200円（税込）
　


Shop Information
鮨処 のり助
所在地 〒820-0609 福岡県嘉穂郡桂川町吉隈342-2 3号
電話番号 0948-43-4525
営業時間 11:30〜15:00
17:30〜23:00
定休日 水曜日
駐車場 あり（10台以上）
インスタグラム @sushi_norisuke
　

茶寮このみの
春穂の香弁当

嘉麻市 pakupakuの
こしあん



プレーン生地の中に、豆乳入りのこしあんが入った新商品。なめらかな舌触りのこしあんはどこか懐かしく素朴で優しい味です。お花見をしながら緑茶と一緒にいただきたいですね♪

商品名 こしあん
価格 10個入 400円（税込）
20個入 650円（税込）
　


Shop Information
pakupaku 米粉のベビーカステラ専門店
所在地 〒820-0301 福岡県嘉麻市牛隈1362-1
電話番号 070-4365-5624
営業時間 11:00〜18:00
定休日 水曜日・第3木曜日
駐車場 あり
インスタグラム @paku_paku_komeko
　

直方市 筑前しまやの
からあげBOX



骨なしからあげ（もも）300gとフライドポテト100gを一緒に楽しめるお得なBOXです♪
お花見やピクニックなど、いろいろなシーンでお楽しみください！

商品名 からあげBOX
価格 本体価格900円（税込972円）
「WING見た！」で、本体価格840円（税込907円）に割引いたします！
　


Shop Information
おとどけ料理 筑前しまや
所在地 〒822-0002 福岡県直方市頓野3884-2
電話番号 0949-26-2300
営業時間 9:00～18:00
定休日 年中無休
駐車場 あり
インスタグラム @shimayanogata
　

田川市 85カフェの
クロッフルプレート



4等分にしたクロッフルに季節の果物、ホイップ、アイス、ハーフサイズのあんバターサンドがのったワクワクスイーツ♥
クロッフルの4種類の味を一度に楽しめ、食べ比べができるお得なプレートです♪

商品名 クロッフルプレート
価格 1,000円（税込）
　


Shop Information
85 cafeはちごーカフェ
所在地 〒826-0041 福岡県田川市弓削田3262-1（見立バス停前）
電話番号 0947-45-6182
営業時間 11:00〜18:00（LO 17:30）
定休日 月曜日、第1・3日曜日
駐車場 あり
インスタグラム @85__cafe
　

嘉麻市 いっけん芽の
赤鶏網焼きの親子丼



朝引きの赤鶏のモモ肉とムネ肉を網であぶり、特製の甘辛出汁で味付け卵でとじた贅沢な一品。噛んだ瞬間香ばしい風味と赤鶏の甘みが楽しめます。

商品名 赤鶏網焼きの親子丼
価格 700円（税込）
販売期間 4月の週末
インスタ、facebookでご確認ください
　


Shop Information
食べもの屋 いっけん芽
所在地 〒820-0202 福岡県嘉麻市山野901-2
電話番号 0948-42-1105
営業時間 18:00〜23:00（LO 22:00）
定休日 不定休
駐車場 あり（5台）
インスタグラム @ikkenme
フェイスブック 食べもの屋 いっけん芽
　

WINGでは情報提供をしていただけるお店を募集しています！（登録制・無料）
飲食店オーナーさん、イベント主催者さんなど情報発信をされたい方は下記にお気軽にお問い合わせください。
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]]> 【飯塚】日本庭園を眺めながらいただく四季折々の贅沢ランチ。茶寮このみの花遊膳 https://wing-r.com/saryo-konomi/ Tue, 02 Apr 2024 09:00:12 +0000 https://wing-r.com/?p=29019 飯塚市潤野の閑静な住宅街にある「日本料理 茶寮このみ」。 創 […]

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飯塚市潤野の閑静な住宅街にある「日本料理 茶寮このみ」。
創業60余年になる老舗料亭です。
　



600坪の敷地に構えられた重厚な家屋と日本庭園は圧巻！
四季折々の景色を楽しみながら、旬の素材を使ったお料理がいただけます。
お祝い事や記念日、法事など幅広いシーンで利用されています。
　



お部屋は大広間から個室まであり、ほとんどが足が疲れにくいようテーブル席になっています。
ゆっくりいただく食事が多いので年配の方にも大変喜ばれているそう。

こちらの広間からはどの席からも外の景色がよく見えるようになっています。
　



手入れの行き届いた伝統ある日本庭園。
この日はあいにくのお天気でしたが、雨に濡れる庭園も趣があって素敵です。

最近では、外国からの観光客のお問い合せも増えているんだそう！
このような純和風の空間はこれから先もずっと残ってほしいものです。
　



今回はこちらのランチメニューの中から、人気のランチ会席「花遊膳」をいただくことにしました。
★平日限定
　



こちらが3月・4月の花遊膳のお品書き。
内容は2ヶ月ごとに変わります。

筍やスナップエンドウなど春の食材が使われたお料理が並んでいて、胸が躍ります♪
　



お料理が一品一品運ばれてきます。
外の景色を観ながら待つのは、何とも贅沢な時間です。
　

花遊膳 三月・四月 2,800円



デザート・コーヒー以外はすべて揃いました。
色鮮やかに盛りつけられた、上品で華やかなお料理たち。
味だけでなく見た目も楽しめる花遊膳は、お昼の会席や記念日にもぴったりです！
　



盛り合わせは、穴子小柚寿司、芹とほうれん草の白和え、スナップエンドウ、いんげんベーコン焼き、明太だし巻きの5品。

シンプルながら和食の王道であるだし巻き卵は、程よい甘さに明太のピリッとした辛さがマッチして「さすが！」と思わせられる味です。
　



穴子小柚寿司は、ふっくらあなごともちっとした酢飯との相性が抜群！
　



造りは「炙りサーモン 彩り野菜 ヨーグルト酢味噌掛け」。
ロマネスコなどの優しい色味のお野菜とサーモン、見た目も春らしい盛り付けになっています。

ヨーグルト酢味噌は酢味噌のツンとした感じがなく、まろやかでとても美味しい。
　



こちらは旬の食材づくしの揚げ物「新玉葱と芹のかき揚げ」。
レモンを絞っていただくと爽やかな春の味わいで、シャキッとした食感も良いです。
　



山菜そばは、梅が練り込まれていてさっぱり味！箸休めとしても良いですね♪
　



こちらは、料理長いちおしの一品「鶏の木の芽味噌焼き」。

小さなお鍋の様な器が可愛らしいです。
　



ほうれん草を使った木の芽味噌は、鮮やかな色合いと香りに春を感じられます。
鶏やお野菜にたっぷり絡めて頂くととても美味しかったです。
　



茶碗蒸しには桜海老が入っていたり、たけのこご飯もふっくら炊かれています。

どのお料理も旬の食材がふんだんに使われ、見た目や味で季節を感じることができ、一品一品が丁寧に作られているのが伝わってきました。
　



食後はコーヒーとあまおうのアイスクリームをいただきながら、ゆったりと贅沢な時間を過ごすことができました。
　

料理長の秋吉さん



創業当時の「このみ」は飯塚市本町に店舗があり、鍋やから揚げ、お好み焼きなどを提供する大衆向けのお食事処だったそう。
その頃から40年以上支えてこられた料理長の秋吉さん。
月替わりのメニューなどはスタッフのみなさんと話し合い決められるそうです。
ひたむきにお料理と向き合うお父さんの背中を見て、現在息子さんも海外で和食のお店をされているんだそう！とても素敵なお話です♪
　

Shop Information
日本料理 茶寮このみ
所在地 〒820-0021 福岡県飯塚市潤野1327-1
電話番号 0948-22-2120
営業時間 11:30〜22:00（LO21:30）
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
12月28日〜1月4日
駐車場 あり
ウェブサイト 茶寮このみ
インスタグラム @saryo_konomi

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]]> 【直方】レトロな器とこだわりの豆腐料理で贅沢気分。味処 丸窓の1000円ランチ https://wing-r.com/marumado/ Wed, 10 Jan 2024 09:00:38 +0000 https://wing-r.com/?p=24983 今回は創業100年の歴史をもつ和食のお店、丸窓を取材しました […]

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今回は創業100年の歴史をもつ和食のお店、丸窓を取材しました。場所は、直方駅から日の出橋に向かう途中の左手のエリアにあります。
カーナビで検索する場合は、電話で検索すると場所が違ってしまうそうなので、住所で検索してください。
　



通り沿いに大きな看板があり、この角を曲がるとすぐにお店が見えます。駐車場は、玄関前に4台、隣の敷地にも広い駐車場があります。
　



店内に入ると、たくさんの食器がお出迎えしてくれます。ホールは陶器市会場となっていて、昭和レトロな器たちがずらりと並んでいます。これらのお皿は1枚100円で販売されていて、お聞きすると先代が買い集めていたものだとか。まだこの20倍ほどの在庫があるそうなので掘り出し物を見つけに来るのもいいですね。
　



お店は古民家づくり。座敷がテーブルごとにロールカーテンで仕切られていて、個室として利用できます。隠れ家的雰囲気でとても特別感があります。
テーブルは6セットあり、個室は最大8名、座敷席は最大20名まで入れるそうです。
満席の場合が多いので、電話で空席確認をしてから来店してください。
　



こちらがメニューです。
お昼は、1,000円のランチのほかに、会席で2,000円と2,500円の2種類があります。また、予約をすれば3,000円～5,000円の会席も注文できます。
今回はお手頃価格のランチをいただいてみることにしました。
　

ランチ 1,000円



ランチは丸窓豆腐、揚げ出し豆腐、野菜鉢、白飯、デザートの5品。1,000円でこのラインナップは本当に贅沢です！そして、お皿や器が美しく、お料理をより美味しく引き立ててくれています。
　



前菜の丸窓豆腐です。丸窓豆腐とは、牛乳を使って作る丸窓特製の豆腐です。かけられている胡麻酢味噌も手作りのもの。
　



ほんのりミルキーな味わいで、胡麻酢味噌によく合います。硬さは思ったよりもしっかり目で、お箸でもきれいに食べられます。胡麻の香ばしさにさっぱりとした甘みが加わり、とても美味しくいただきました。
　



こちらは揚げ出し豆腐。カツオ風味の出汁のなかには、揚げた豆腐、トマト、ナス、お餅そして、薬味として大根おろしが入っています。
　



薄い衣に包まれたトマトは出汁とよく絡み、口に入れるとトロリと溶けます。やさしい酸味がよいアクセントになって出汁との相性は抜群です。
　



こちらの豆腐は丸窓豆腐ではなく大豆のお豆腐です。一口サイズの大きさで、大根おろしと出汁の味が衣にしみていて、とっても美味しいです。
　



器の底にお餅を発見したときは、なんだか得をした気分になりました。お餅は柔らかすぎず硬すぎず、噛むごとに出汁の味が広がります。

トマトを使った揚げ出し豆腐は、先代から引き継がれている伝統の料理で、丸窓の名物となっています。
　



野菜鉢は、華やかな大皿にチキン南蛮、えびせんべい、野菜サラダ、お漬物がきれいに盛り付けられています。
　



チキン南蛮は、一口大に分けられていてお箸で食べやすいのが嬉しいです。サラッと揚げられた鶏肉はとてもジューシーで柔らか！何度もソースに絡めながらいただきました。
そして、和食にえびせんべいの組み合わせが新鮮！ソースをつけたり、野菜と一緒に食べたりと、箸休めに楽しみながらいただきました。
　



デザートは丸窓豆腐の黒蜜がけです。こちらの黒蜜もお店の特製。
コクのきいた甘さでいくらでも食べられそうなデザートです。

前菜とデザートの丸窓豆腐は全く同じものと聞いてびっくりしました。かけるソースでまるで別物の一品になります。
　

丸窓豆腐のもと 300円



なんと丸窓豆腐は、お家で作ることができます！
丸窓豆腐のもとが300円で販売されていて、これまでに8,000袋以上売れているという人気商品です。作り方は簡単。牛乳500mlに溶かして、中火でひたすら混ぜ続けて冷やすだけ（詳しいレシピ付）。
　



一袋でこんなに大きな丼一杯の量ができます！
しょうゆとワサビでおつまみ豆腐、カラメルソースでプリン豆腐などなど、食べ方は工夫次第でいろいろ楽しめます。
　



ほかに特製胡麻酢味噌（100円）、特製とろとろ黒蜜（100円）も販売されていました。今回は丸窓豆腐のもとを買いましたが、次回はソースとセットで買いたいと思います！
　



店主は四代目の瀬口さん。有名ホテルの高級中華料理店で修業を積み、2009年に丸窓を継ぎました。丸窓豆腐は店主考案の一品で、伝統の中にも新しい風を取り入れ、モダンな創作和食を提供されています。
お料理の美味しさ、そしてお店の贅沢な雰囲気がとっても素敵で、長きにわたり愛され続けているのも頷けます。
ゆったり寛いだランチをというときは、ぜひせひ丸窓へ行ってみてくださいね。
　


Shop Information
味処 丸窓
住所 〒822-0025 福岡県直方市日吉町13-1
電話番号 0949-22-0352
営業時間 11:00〜14:30（LO 14:00）
17:00〜22:00
定休日 月曜日・第3日曜日
駐車場 あり
ウェブサイト 丸窓

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]]> 【添田】和食ひとすじの職人がつくる天ぷらとお料理。天麩羅割烹味舌の味舌御膳 https://wing-r.com/tempurakappou-mashita/ Tue, 05 Dec 2023 09:00:02 +0000 https://wing-r.com/?p=23460 田川郡添田町の閑静な住宅街にある「天麩羅割烹味舌」。 今年5 […]

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田川郡添田町の閑静な住宅街にある「天麩羅割烹味舌」。

今年5月にOPENしたばかりの隠れ家的な和食屋さんですが、口コミで美味しいと評判を聞きさっそく行ってみました！
　



大阪で長年和食店をされていた田中さんが、5年前に添田町に移住。
しばらくは休養されていましたが、自然豊かなこの地でまた和食店をしたいと思いOPENにいたったのだそう。
　



住宅をリノベーションした店内は、家庭的でゆっくりできそうな落ち着いた雰囲気。

カウンター7席、4人掛けのテーブル席が2つ、この他に個室が1部屋あります。
　



お昼のメニューがこちら。
お手軽な1,000円～幅広く選べるのは嬉しいですね♪
今回はお店のおすすめで「味舌御膳」をいただくことにしました。

★料金は年明けより変更になりますので、ご注意ください。
　

味舌御膳 1,500円（★1月からは1,900円）



まずは見た目も美しい、先付け、造里つくり、吸物が提供されました。
（先付けとはコース料理の一番最初に出す料理のこと）
器も上品で素敵な物ばかり！
　



先付けは菊花かぶ、揚げた小エビにからすみをまぶした物、卵焼きでしたがどれも細かい気配りがされていて美味しいです。

特にこの卵焼きには、ブリの卵が入っていて不思議な食感と味でした。
　

　　　　



造里はブリとイカのお刺身。
今が旬のブリは脂がのってまったりとした味わい、イカはコリっとした歯ごたえでした。
　



吸物にはすりおろした人参が入っていてほんのり甘みがありほっとする味わいです。
　



かぶをめくると、可愛いもみじの形をしたお麩がのった海老しんじょうが現れます。
海老しんじょうは驚くほどふわっふわで美味しい！
まさに目と舌両方で楽しめるお料理で素敵です♪
　



大将にお話を伺いながらお料理をいただいていますが、それぞれのお料理に遊び心のような余裕が感じられ、長年の経験からくるものなんだろうなぁと感心させられます。

茶碗蒸しを食べようとした時にも「ちょっとした隠し味をしてある」と言われ、何だろう？と実食。
　



具は人参、かつお菜、赤こんにゃく、白身魚など具だくさんです。
食べ進めていくと、お餅にしては鮮やかな白い物が…
なんと、クリームチーズでした！！！
意外な組み合わせなのはもちろん、食べるとめちゃくちゃ相性が良くて、とにかくびっくり！！
茶碗蒸しだけど洋食のようです♥
　



メインの天ぷら一の皿が揚がりました♪
海老2尾とかぼちゃ・さつまいも・ズッキーニの野菜3種。
　



天ぷらは天つゆの他に、3種類の塩で楽しむことができます。

左から、モンゴル産の塩、抹茶塩、山椒塩。
抹茶塩は天ぷら屋さんでよく見かけますが、山椒塩はめずらしいですよね。

抹茶塩はさっぱり食べたい人に、山椒塩は香りを楽しみたい人におすすめだそう。
　



特にモンゴルの塩はミネラルが豊富でおすすめとのことで最初にいただきました。
ほんのり甘みがあり、天ぷらの香ばしさを引き立ててくれます。

海老もぷりっとした食感で美味しい♪
　



ズッキーニの天ぷらは初めていただきましたが、サクサクの衣と果肉のジューシーさがとても相性良かったです♪
　



続いて、天ぷら二の皿が揚がりました！

海老1尾、舞茸・ブロッコリー・かぼちゃの野菜3種です。
　



こちらも珍しい、ブロッコリーの天ぷらを抹茶塩でいただきました。
カラっと揚がるようにあえて衣を半分しかつけてないんだそう。
とても香ばしくてサクッとした食感も良かったです♪
　



舞茸も同じく衣が半分くらいで、とてもサクッとした食感が良かったです。

食材によって衣のつけ方や揚げ方を変え、それぞれの美味しさを引き出す…本当に職人のお仕事です！
　



最後は、大将手作りのスイーツまでいただけます♪
白ワインのジュレがたっぷりのったお芋のスイーツで、最後の締めくくりにぴったりでした♥
　

大将の田中さん



お料理のことはもちろん、大阪時代のお話をたくさん聞かせてくださった気さくな大将。
温和な話し方と人柄に、またぜひ来たいなと思いました。

みなさんも職人がつくるこだわりの絶品お料理を一度ご賞味ください。
　


Shop Information
天麩羅割烹 味舌ました
〒824-0602 福岡県田川郡添田町添田2434-3
090-8195-2339
要予約
11:30〜14:30（入店 13:30まで）
17:30〜21:00（入店 19:00まで）
水・木曜日
あり
天麩羅割烹 味舌

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]]> 飯塚発着・春満載バスツアーの参加者募集中！ https://wing-r.com/bus-tour-spr2023/ Wed, 01 Feb 2023 07:40:39 +0000 https://wing-r.com/?p=7328 飯塚観光協会主催の飯塚発着・春満載バスツアーの参加者が募集さ […]

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]]> /** $content = wp_make_link_relative( $content ); **/ 飯塚観光協会主催の飯塚発着・春満載バスツアーの参加者が募集されています。
「新たな福岡の避密の旅」観光キャンペーン対象とのことなので、この機会に是非、飯塚へお越しください♪

いいづか雛のまつりと近隣を巡る春の香りバスツアー
【コースコード E002】
2023年2月28日（火）・3月2日（木）
6,900円
申込締切 2月17日（金）
いいづか雛のまつり会場である旧伊藤伝右衛門邸と旧松喜醬油屋を見学したあとは、嘉麻市にある老舗料亭「末廣」でお食事。午後は梅香る嘉麻市梅林公園を散策し、鮭神社を参拝。その後、大里酒造と瑞穂菊酒造をめぐります。
　



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八木山益軒桜街道と近隣を巡るお花見バスツアー
【コースコード K002】
2023年3月24日（金）・3月27日（月）
7,900円
申込締切 3月14日（火）
農楽園八木山から地蔵とうふまで、しだれ桜の並木道が続く益軒桜街道を散策した後は、筑紫野市にある馬油で有名な薬師堂の見学をします。「かぜのたみ」で十割蕎麦の昼食後、筑前町大刀洗平和記念館を見学し、草場川の桜並木をめぐるお花見満喫の旅。
【コースコード C002】
2023年3月29日（水）・3月30日（木）
7,900円
申込締切 3月14日（火）
農楽園八木山から地蔵とうふまで、しだれ桜の並木道が続く益軒桜街道を散策した後は、力丸ダムの桜並木を車窓からお楽しみください。宮若市では「追い出し猫」の絵付け体験をし、「料亭梅彦」で日本料理の昼食後、直方市の福智山ろく花公園を見学。最後は飯塚市頴田にある杜の舟（木工芸）、蒼林窯（陶芸）、たまごん工房へ立ち寄るお花見満喫の旅。
　



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お申し込み・お問合せ先
（一社）飯塚観光協会
福岡県知事登録第地域・969号（総合旅行業取扱管理者）北島 平
〒820-0040 福岡県飯塚市吉原町6-1 あいタウン2F
0948-22-3511
0948-22-2528
受付 9:00〜17:00
日曜日
あり
飯塚観光協会

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]]> 麻生大浦荘紅葉特別公開と近隣を巡る秋満喫バスツアー 参加者募集 https://wing-r.com/bus-tour-autumn2022/ Wed, 05 Oct 2022 03:16:18 +0000 https://wing-r.com/?p=3340 飯塚観光協会企画の日帰りバスツアーの参加者を募集しています！ […]

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]]> /** $content = wp_make_link_relative( $content ); **/ 飯塚観光協会企画の日帰りバスツアーの参加者を募集しています！
この時期だけ一般公開される麻生大浦荘で美しい紅葉を楽しむことができるそうですよ。

詳細は下記のチラシをご覧いただくか、飯塚観光協会のHPよりご確認ください。
麻生大浦荘紅葉特別公開と近隣を巡る秋満喫バスツアー（全3コース）
全国旅行支援「新たな福岡の避密の旅」観光キャンペーン対象商品です。
当協会職員おすすめのスポットを観光ガイドと一緒に巡ります。
※定員になり次第締め切らせていただきます。

予約受付期間
2022年10月1日（土）から11月11日（金）まで
コース

  1. 紅葉・秋の麻生大浦荘特別公開と飯塚の隠れた名所めぐり【福岡・飯塚発着】
    筑前茜染め体験と長崎街道 内野宿の旅
    「あかね荘」で福岡最古のブランド牛「筑穂牛」のステーキランチ
  2. 紅葉・秋の麻生大浦荘特別公開と炭都・筑豊炭鉱遺跡を訪ねる旅【福岡・飯塚発着】
    あかがねの迎賓館「あおぎり」での懐石料理
  3. 紅葉・秋の麻生大浦荘特別公開と篠栗町紅葉めぐり【飯塚発着】
    隠れ家的フレンチレストラン「味楽門BONみらくもん ボン」でのランチ

　

お申し込み方法

オンライン予約
電話（0948-22-3511）
FAX（0948-22-2528）
メール（tour@kankou-iizuka.jp）
〶 郵送にて受け付けております。

  1. オンライン予約 ☜こちらからどうぞ
  2. 参加申込書（PDF） ※ダウンロードしてご利用ください。
  3. 全国旅行支援「新たな福岡の避密の旅」観光キャンペーン公式サイト

Information
企画・実施：（一社）飯塚観光協会
福岡県知事登録第地域・969号（総合旅行業取扱管理者）北島 平
〒820-0040 福岡県飯塚市吉原町6-1 あいタウン2F
0948-22-3511
0948-22-2528
受付 9:00〜17:00
日曜日
あり
飯塚観光協会
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