肉料理 - 筑豊情報マガジンWING https://wing-r.com 筑豊情報マガジン ウイング Wed, 18 Mar 2026 03:45:24 +0000 ja hourly 1 https://wing-r.com/wp-content/uploads/2022/05/cropped-favicon_web-32x32.png 肉料理 - 筑豊情報マガジンWING https://wing-r.com 32 32 【飯塚】七輪の炭火が引き出す肉の旨味！炭火焼肉 嘉苑の「和牛ランチ」 https://wing-r.com/yakiniku-kaen/ Wed, 18 Mar 2026 09:00:26 +0000 https://wing-r.com/?p=58750 今回は飯塚市柏の森エリア、幹線道路沿いに大きな看板を掲げる焼 […]

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今回は飯塚市柏の森エリア、幹線道路沿いに大きな看板を掲げる焼肉店「炭火焼肉 嘉苑かえん」を訪問。
赤と黒を基調とした外観が印象的で、遠くからでもひと目で焼肉店と分かる存在感があります。
広々とした駐車場を備え、車でも気軽に立ち寄れることから、ランチタイムや週末には多くのお客様で賑わう人気店です。

　

この地で27年にわたり営業を続けてきた同店は、今や焼肉激戦区とも言える柏の森エリアにおいて老舗の一軒。
炭火で焼き上げる本格焼肉をリーズナブルな価格で気軽に楽しめるとあって、長年にわたり地元の人々の足が絶えない実力店として親しまれています。

　

店内は、焼肉店ながら和の趣を感じさせる木目基調の落ち着いた雰囲気。
廊下の両側には仕切りのある半個室タイプのテーブル席が並び、周囲を気にせず食事を楽しめる造りになっています。
店内は想像以上に奥行きがあり、席数も多く広々とした印象。
半個室のような空間は家族連れやグループでの利用はもちろん、40〜50人クラスの大人数での食事にも対応できるそうです。

　

客席は、靴を脱いでゆったりと過ごせる掘りごたつ仕様。
長時間の食事でも足元が疲れにくいため、小さなお子様連れの家族から年配の方まで、世代を問わずリラックスできます。
ところで、焼肉店には欠かせないはずの「焼き網」がテーブルに見当たりませんよね。

　

そんなことを考えつつ、まずはスープ・サラダ・漬物のランチメニューをチェック。
平日ランチタイム限定で、日によってお肉の種類が変わる「サービスランチ」や「まんぷくランチ」も気になりますが…。
この日は、嘉苑自慢のお肉を堪能できる「和牛ランチ」を注文しました。
ちなみにランチメニューの他にも、各種お肉・海鮮・野菜の単品注文や盛り合わせ、チヂミや冷麺、センマイ刺しやさくらユッケなど、多彩なメニューが取り揃えられています。

　

注文を終えると、真っ赤に熾おこった炭が入った七輪が運ばれてきました！
そう、店名からもお察しの通り、よくあるテーブルに組み込まれたガスロースターではなく、あえて移動式の七輪を使用するのが最大の特徴。
実はこれこそが、炭火焼肉 嘉苑が長年愛されるこだわりの証で、炭火特有の強力な遠赤外線効果によりお肉の表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がるのです。

　

和牛ランチ 1,980円

いつでも炭火を出せるよう準備しておくのは、想像以上に大変だろうな…と考えていたら、お待ちかねの和牛ランチが運ばれてきました！

　

主役であるお肉は、カルビ・ロース・ホルモンというラインナップで、メニュー名の通りいずれも和牛。
これに焼き野菜が添えられ、お替り自由のスープ・サラダ・漬物、大・中・小から選べるご飯が付いて税込み1,980円とは、はっきり言ってリーズナブルです。

　

見てください！この美しいサシの入った和牛ロースの麗しいお姿。
このお肉を炭火で焼いて口に運ぶことを考えた時点で、生唾がどんどん湧いてきます。

　

もちろんお好みですが、あまり火を通し過ぎず表面に軽く焼き目が付いた程度でご飯にダイブしていただきます！
炭火の強力な遠赤外線がロースの旨味を瞬時に閉じ込め、煙が芳醇な香りを纏わせていますが、これは一般的なガスロースターとは一線を画す炭火ならではのもの。
外はカリッと香ばしく中は驚くほどジューシーで、噛みしめるたび赤身の清々しさと脂の甘みが溶け合った濃厚な肉汁が口いっぱいに広がります。

　

続いては和牛カルビ。
焼肉の華とも言えるカルビの魅力はなんといっても濃厚な脂の旨味ですが、炭火の高火力で余分な脂を落としつつ焼き上げることで、脂の甘みがより一層引き立ちます。

　

とろけるような柔らかい食感とともに、噛むたびに溢れ出すジューシーでパワフルな肉汁は、ご飯が止まらなくなる至福の味わいです。
筆者はご飯を「中」にしましたが、この時点で「大」にしておけばよかったと後悔しました。

　

ここで、筑豊のソウル食材というべき和牛ホルモンにご登場いただきましょう。

　

炭火で焼くホルモンの魅力は、独特のプリッとした弾力と溢れ出す濃厚な脂の甘み。
網の上で脂が弾け、炭に落ちて立ち上る煙がホルモンを燻いぶすことで、食欲をそそる圧倒的な香ばしさが加わります。

　

箸が止まらなくなる気持ちはわかりますが、ここで焦りは禁物。
ホルモンを一気に網へ広げると滴る脂で炭火が激しく炎上し、あっという間に煙に包まれてしまうからです。
少量ずつじっくりと、炭と対話するように丁寧に焼き上げる時間こそが、ホルモンを最高の状態で味わうための秘訣だと言えます。

　

とはいえ食欲を止めることはできず、一気に和牛オールスターそろい踏み状態。
こうなると、ジュウジュウ、パチパチという心地よい炭火の焼き音とおいしそうな香りを包んだ煙が部屋中に充満し、それだけでご飯が進んじゃいそうです。

　

至福の時間はあっという間に過ぎ去り、気が付いたらきれいに完食。
もちろん、心もお腹も大満足するボリューム感ですが、タン塩・ハラミなどを半人前から追加できる「ちょいたしメニュー」も用意されています。

　

「炭火の管理は本当に大変だけど、お客様の幸せそうな顔を見るのが活力になるんです。」と語る、店長の辻山さんとそれを支えるスタッフの山口さん。
皆さんも、今や珍しい存在になった七輪を使う本格炭火で、絶品焼肉を堪能してみたいと思い立ったら、ぜひ「炭火焼肉 嘉苑」へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

　

Shop Information
炭火焼肉 嘉苑かえん
〒820-0011 福岡県飯塚市柏の森4-1
TEL.0948-21-7517
営業時間／11:30〜15:00（LO 14:30）
17:00〜23:00（LO 22:00）
土・日曜日、祝日 11:30〜23:00（LO 22:30）
定休日／不定休
駐車場／あり
Website／炭火焼肉 嘉苑
Instagram／@sumibiyakiniku.kaen

掲載内容は記事作成時の情報となります。

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]]> 【飯塚】福岡県最古の幻ブランド牛を贅沢に！ステーキビストロWaltzの筑穂牛ステーキ https://wing-r.com/steak-bistro-waltz/ Thu, 26 Feb 2026 09:00:42 +0000 https://wing-r.com/?p=57861 今回は飯塚市中にあるステーキビストロWaltzにやってきまし […]

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今回は飯塚市中にあるステーキビストロWaltzにやってきました。
スーパーalzoアルゾ飯塚幸袋店の向かい、「ステーキビストロ」の看板が目印です！

　

2年前のオープン時に一度取材をしたのですが、最近幻のブランド牛「筑穂牛」がいただけるようになったとの情報を得てやってきました。

以前の記事はこちらから
2024.05.01
【飯塚】5月1日オープン！国産牛と有機野菜の店「ステーキビストロ Waltz（ワルツ）」
飯塚市中なか、スーパーalzoアルゾ飯塚幸袋店の向かいに「ステーキビスト...

　

店内は、落ち着いた雰囲気です。
6名掛けのテーブル席が5席。

　

奥にもテーブル席がありましたよ！

　

早速、お目当ての筑穂牛を。
メニューは、ロースや赤身、レモンステーキに1ポンドステーキなど種類豊富です！
今回は料理長イチオシの筑穂牛赤身ステーキをライスセットでいただきます♪

　

提供写真

福岡県最古のブランド牛と呼ばれる「筑穂牛」は、生産者が極めて少なく、市場にはほとんど出回らないことから“幻の牛”とも呼ばれるほどの貴重なお肉です。
Waltzでは生産者さんとのご縁で筑穂牛を入荷しているそうです。

　

そんな、筑穂牛を贅沢に味わうことが出来る「筑穂牛コース」などもありましたよ！
記念日やお祝い事にぴったりなコースです♪

　

筑穂牛を待っているとまたまた珍しいメニューを発見。
嘉麻市にある日本酒蔵の「梅ケ谷酒造」が造る梅ジュースです。
せっかくなので、梅ソーダをいただくことに！

　

梅ソーダ 660円

梅ジュースは温度管理を徹底して行い、半年間熟成されていているそう。
雑味のない深みのある味わいで、ソーダの炭酸が爽やかでとても美味しいです！

　

ライスセット 440円

まずは、ライスセットが運ばれてきました。
スープはコーンポタージュです。

　

そして野菜は大分県産の有機野菜！
新鮮な野菜は味が濃く自家製のドレッシングが相性抜群で美味しいです♪

　

筑穂牛厳選赤身ステーキ（150g）4,675円

さっそく、お目当ての筑穂牛が到着。
見るからにやわらかそうで、美味しそう！

　

きめ細やかに上質なサシが入っていて美しい断面。
程よくレアで焼き上がっています。

　

焼き石があるので、お好みの焼き加減でいただけます。
いざ、一口。

　

舌の上でとろける甘く上品な脂とともに、噛めば噛むほど、赤身本来の深い旨みと甘みが広がります！
醤油と玉ねぎに隠し味の柚子胡椒とショウガ、ニンニクを効かせたオリジナルのジャポネソースとの相性抜群です♪

　

どうしても、岩塩でも食べてみたくてスタッフさんにお願いして持ってきていただきました。
一口食べると、先ほどよりも甘みがくっきりした味わいで絶品です！
是非、一度食べてみてください♪

　

そんなWaltzの姉妹店「Waltz pocoワルツ ポコ」が3月5日（木）にオープンするそうです。場所は田川市のうりぼーの杜もり。
こだわりのカレーやハンバーグなどのワンプレートメニューのほか、pocoオリジナルメニューも提供予定とのこと。
こちらも要チェックです！

　

料理長の白土 力さん

この道40年、肉を熟知した料理長の白土 力さんです。
「家族や友達、恋人とWaltzで美味しいステーキを食べ、心に残るひとときを過ごしていただけたら嬉しいです!」と熱いお気持ちを語っていただきました。
ステーキ以外にも国産牛100％ハンバーグやポークステーキ、チキン南蛮なども揃うステーキビストロWaltzで素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか♪

　

Shop Information
Steak Bistro Waltzステーキビストロ ワルツ
〒820-0065 福岡県飯塚市中177-1
TEL.0948-96-8620
営業時間／11:00〜15:00（LO 14:30）
17:00〜21:30（LO 21:00）
土・日曜日、祝日 11:00〜21:30（LO 21:00）
定休日／木曜日
駐車場／あり
Instagram／@bistro_waltz
@645agngj

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]]> 【飯塚】国産豚肉や無農薬米を使用！素材にこだわった豚ジローのロースかつ定食 https://wing-r.com/tonjiro2025/ Fri, 12 Dec 2025 09:00:29 +0000 https://wing-r.com/?p=55280 飯塚市口原にある「豚トンジロー」。 とんかつ屋さんですがちゃ […]

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飯塚市口原にある「豚トンジロー」。
とんかつ屋さんですがちゃんぽんも人気のお店で、以前WINGでも紹介しました。

以前の記事はこちらから
2023.02.02
【飯塚】とんかつ屋さんの隠れた人気メニュー。豚ジローのちゃんぽん
飯塚市頴田、「中華そば麺すけ」などのテナントの並びにある「豚トンジロー」。 ...

　

今回は改めてこだわりのとんかつメニューをご紹介したいと思います！

店内は向かい合わせのカウンター席が計8席あります。

　

メニューはこちら♪定食やカツ丼、カツカレーなど種類も豊富です。
中でもボリューミーなトンテキ定食が人気で、カツ丼やカツカレーは少量もあるのが嬉しいポイント。
豚肉は主に鹿児島県産などの国産のみが使用されています。

　

ロース勝定食 1,100円

今回はやはり定番のロース勝定食をいただきたいと思います！

　

見てください、このずらりと並んだカツの美しさを♥
国産豚肉使用でこのお値段なのもありがたいです！

　

豚ジローのカツは、衣が薄めでサクッと揚がっていてとても軽い食感なのです。
だから女性の私でも130gをあっという間にぺろりと完食しちゃいます。

　

ソースはとんかつソースの他にロレーヌ岩塩、ジャポネソースと3種類の味を楽しむことができます。
このジャポネソースが自家製でとっても美味しい～♥

　

またご飯は、このご時世にありがたい無農薬の上野米が使用されています。
綺麗な白色でつやつや、もっちりとして甘みがあり絶品。
単品のおにぎり（150円）もありますよ♪

　

そして、お味噌汁は濃いめでにんにくも入ったやみつきになりそうな味。ファンの方も多いそうです！

　

ヒレカツ定食 1,280円

1日少量しか用意されていない限定のヒレカツ定食もあり、筆者もこちらの大ファンです♪
あっさりとした柔らかいカツがお好きな方にはおすすめですよ。

素材や揚げ方にもこだわった豚ジローのとんかつを、ぜひご賞味ください！

　

Shop Information
豚トンジロー
〒820-1114 福岡県飯塚市口原923-10
TEL.0948-92-8188
営業時間／11:00〜14:00
定休日／日曜日
駐車場／あり

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]]> 【宮若】オリジナルキャラクターを手掛けたのはあの芸人！冷めても旨い鶏之介の絶品唐揚げ https://wing-r.com/karaage-keinosuke/ Mon, 08 Dec 2025 09:00:48 +0000 https://wing-r.com/?p=55127 今回は、福岡県内に3店舗を構える「からあげ鶏之介けいのすけ」 […]

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今回は、福岡県内に3店舗を構える「からあげ鶏之介けいのすけ」。
宮若市本城にある宮若本店にお邪魔しました！

　

店内は、カウンター席とテーブル席があります。
からあげ鶏之介は、鞍手店と福津市宮司店、宮若本店の3店舗ありますが、店内でいただけるのはここ宮若本店のみだそうです。

　

気になるメニューはこちら。
看板メニューのからあげのもも肉を始め、手羽先、手羽元、砂ずり、なんこつなど種類豊富！
その下には、チキン南蛮弁当や酢鶏弁当、そしてチキンカレーなどもあります♪

　

左：チキンカレー（大盛り）700円・中：からあげもも肉（100g）300円・砂ずり（100g）350円・右：チキン南蛮弁当（大）600円

今回は、店主さんにおすすめをチョイスしていただきました！
どれも美味しそうです♪

　

まずは、看板メニューのからあげのもも肉（骨なし）をいただきます。
からっと揚がったビジュアルが最高です！

　

プリプリで身の詰まったもも肉は、ジューシーで噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がります。
にんにくや小麦粉、卵も使われていないのでお子さんも安心していただけますよ♪

　

こちらも人気商品の砂ずり。
コリッ、シャキッとした歯応えで食べ応え十分です。
脂っぽさが少ない分、素材そのものの旨みがストレートに感じられ美味しいです。

　

お次は、こちらのチキン南蛮弁当！
濃い色のチキン南蛮の上にふわふわのタルタルソースがかかっていて美味しそうです。

　

タルタルソースをたっぷりつけて、一口。
しっかりと甘酢の味が染みていて絶品です！

　

お肉もプリップリでジューシー！
食べ応えもあって最高の美味しさです♪

　

これまた人気の「チキンカレー」。
大きく切られたチキンがごろっと入っていて美味しそうです！

　

ピリ辛のカレーで、コクのある美味しさ。
トッピングで唐揚げを入れることも可能だそうですよ♪

　

鶏之介オリジナルキャラクターの「けいちゅん」

こちらは鶏之介オリジナルキャラクターの「けいちゅん」。なんと、けいちゅんを手掛けたのはお笑い芸人＆漫画家としても活躍しているバッドボーイズの清人さん！
ご縁があり、描いていただいたそうですよ♪

　

そして、ボリューム満点で食べ応えのあるクリスマスチキンの予約も開始しているそうですよ！
★12月1日～は通常価格です。

地域の方に寄り添えるお店作りを目指す鶏之介。
皆さんも是非一度ご賞味ください♪

　

Shop Information
からあげ鶏之介けいのすけ 宮若本店
〒823-0003 福岡県宮若市本城544-1
TEL.0949-28-8335
営業時間／11:00〜13:30
16:00〜19:00
定休日／月〜水曜日
駐車場／あり
Instagram／@karaage.keinosuke

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]]> 【川崎】11月30日（日）、ラピュタファームで「ありがとう♡マルシェ」が開催されます！ https://wing-r.com/arigato-marche/ Fri, 21 Nov 2025 02:50:20 +0000 https://wing-r.com/?p=54432 11月30日（日）、ラピュタファームで「ありがとう♡マルシェ […]

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11月30日（日）、ラピュタファームで「ありがとう♡マルシェ」が開催されます。
素敵なお店が集まる初開催のマルシェで、訪れた人同士が思い思いに交流を楽しめる場として企画されました。
ハンドメイド雑貨、ジビエ、スイーツ、整体、占いなど“美味しい・かわいい・リラックス”がそろった18店舗が参加します。
14時からは太鼓の演奏も行われ、大人も子どもも楽しめる内容が盛りだくさんです。
わんちゃん向けの整体もあるので、ペット同伴でも楽しめます。
自然に囲まれたラピュタファームで、家族や友達と秋の一日を過ごしてみてはいかがでしょうか♪

出店者

  • see my nail（耳つぼジュエリー）
  • あとりえリース（アロマ）
  • Olu olu（ハンドマッサージ）
  • MTサロン（肌ケア）
  • 整体ラークスパー（整体・犬の整体）
  • Reセット整体院（オーダーメイド整体）
  • pua mahina noa（アクセスバーズ／ピアス）
  • smile crepe（クレープ）
  • ひとぴ（手相鑑定）
  • Reborn（アクセサリー）
  • twoWitches（タロット占い）
  • Kaoharu（アクセサリー）
  • 木工屋 一郎工房（雑貨・木工ワークショップ）
  • ジビエアクセサリー
  • ism（ジビエ）
  • べんけい（ジビエ）
  • ラピュタファーム（お食事・フリマ）
  • ヨリトコ（スイーツ）

Information
ありがとう♡マルシェ
期日／11月30日（日）
時間／10:00〜16:00
雨天決行
会場／ラピュタファーム
〒827-0001 福岡県田川郡川崎町安眞木4412-2
駐車場／あり
主催・お問い合わせ／Reセット整体院
TEL.050-3695-4976
Instagram／@arigatou__marche
WING Info
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]]> 【飯塚】ステーキビストロWaltzで食べ放題が開催中！期間は11月1日（土）～11月10日（月）の10日間 https://wing-r.com/waltz-mugen/ Thu, 06 Nov 2025 09:41:01 +0000 https://wing-r.com/?p=53892 飯塚市の国産牛と有機野菜の店「ステーキビストロ Waltzワ […]

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飯塚市の国産牛と有機野菜の店「ステーキビストロ Waltzワルツ」がオープンして1年半。
皆様の日頃のご来店に感謝し、人気メニューの食べ放題【Waltz無限フェア】が11月1日（土）～11月10日（月）に開催されます♪
制限時間80分の中で国産牛100％の手ごねハンバーグや人気のチキン南蛮、新メニューのポークステーキを無限に食べることができるチャンス。
予約も可能なので、この機会にステーキビストロWaltzに行って挑戦してみてください！

食べ放題メニュー

ハンバーグ国産牛100%手ごね（デミグラス・ジャポネソース・おろしポン酢）／ポークステーキ（ジャポネソース・ケイジャンソース）／チキン南蛮／一口豚カツ／フライドポテト／鶏のから揚げ／赤ウインナー／ミニナポリタン／目玉焼き／ポタージュスープ／グリーンサラダ／ポテトサラダ／コールスロー／ザワークラフト／ライス
【選べるデザート付】バニラアイス・抹茶アイス ★お一人様1個限り

Information
Waltz無限フェア
期日／11月1日（土）〜10日（月）10日間
時間／昼の部 11:00〜14:00入店まで
夜の部 17:00〜20:00入店まで
料金／大人 2,500円（税込2,750円）／小学生 1,250円（税込1,375円）／幼児無料／60歳以上 2,000円（税込2,200円）
予約／ 予約サイト
ステーキビストロ Waltzワルツ
〒820-0065 福岡県飯塚市中177-1
TEL.0948-96-8620
営業時間／平日 11:00〜15:00（LO 14:30）・17:00〜21:30（LO 21:00）
土・日曜日、祝日 11:00〜21:30（LO 21:00）
定休日／木曜日
★無限フェア期間中は木曜日も営業いたします。
駐車場／あり
Instagram／@bistro_waltz
WING Info
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]]> 【飯塚】ステーキビストロWaltzで食べ放題が開催！期間は11月1日（土）～11月10日（月）の10日間 https://wing-r.com/waltz-mugen-fair_nov2025/ Thu, 30 Oct 2025 08:40:14 +0000 https://wing-r.com/?p=53387 飯塚市の国産牛と有機野菜の店「ステーキビストロ Waltzワ […]

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飯塚市の国産牛と有機野菜の店「ステーキビストロ Waltzワルツ」がオープンして1年半となります！
そこで皆様の日頃のご来店に感謝し、人気メニューの食べ放題【Waltz無限フェア】が11月1日（土）～11月10日（月）に開催されます♪
制限時間80分の中で国産牛100％の手ごねハンバーグや人気のチキン南蛮、新メニューのポークステーキを無限に食べることができるチャンス。あなたはどれだけ食べられますか？！ご予約も承っておりますので、この機会にステーキビストロWaltzに行かれて挑戦してみてください！

食べ放題メニュー

ハンバーグ国産牛100%手ごね（デミグラス・ジャポネソース・おろしポン酢）／ポークステーキ（ジャポネソース・ケイジャンソース）／チキン南蛮／一口豚カツ／フライドポテト／鶏のから揚げ／赤ウインナー／ミニナポリタン／目玉焼き／ポタージュスープ／グリーンサラダ／ポテトサラダ／コールスロー／ザワークラフト／ライス
【選べるデザート付】バニラアイス・抹茶アイス ★お一人様1個限り

Information
Waltz無限フェア
期日／11月1日（土）〜10日（月）10日間
時間／昼の部 11:00〜14:00入店まで
夜の部 17:00〜20:00入店まで
料金／大人 2,500円（税込2,750円）／小学生 1,250円（税込1,375円）／幼児無料／60歳以上 2,000円（税込2,200円）
予約／ 予約サイト
ステーキビストロ Waltzワルツ
〒820-0065 福岡県飯塚市中177-1
TEL.0948-96-8620
営業時間／平日 11:00〜15:00（LO 14:30）・17:00〜21:30（LO 21:00）
土・日曜日、祝日 11:00〜21:30（LO 21:00）
定休日／木曜日
★無限フェア期間中は木曜日も営業いたします。
駐車場／あり
Instagram／@bistro_waltz
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]]> 【直方】8月NEW OPEN！大自然の中で味わうこだわりの炭火焼き料理と渓流の女王 https://wing-r.com/torihiro/ Wed, 29 Oct 2025 09:00:07 +0000 https://wing-r.com/?p=53509 今回は、直方市永満寺にある「鶏ひろ」にお邪魔しました。 今年 […]

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今回は、直方市永満寺にある「鶏ひろ」にお邪魔しました。
今年の8月にオープンしたばかりで、こだわりの鶏料理や炭火焼きがいただけるお店です。

　

店内は、木の温もりを感じることができる空間が広がります。

　

その奥には、緑の景色が広がるテラス席も！
大自然に囲まれて食事ができるなんて、嬉しい限りですね♪

　

気になるメニューはこちら。
こだわりの鶏ももや炭火地鶏、鰻丼にヤマメ料理などもあります。
今回は、店主さんのおすすめをチョイスしていただきます！何が来るのか楽しみです♪

　

鶏ひろの炭火料理に使う炭は、福智町産のクヌギの木を使った高級黒炭を使用。
クヌギの炭を使うことで、香り高くカリッと仕上がるんだとか！

　

強い火力で地鶏が焼かれています。香ばしい香りがたまりません！

　

こちらは、クヌギの炭でこんがり焼かれている鰻。食べる前から肉厚でジューシーなのが伝わってきます。

　

店主さんのおすすめの4品が到着しました！どれもおいしそうです。

　

鰻丼（普通）2,800円

まずは、先ほど黒炭でじっくり焼かれていた鰻丼からいただきます。
鰻は注文が入ってからさばくそうでとても新鮮な状態でいただくことができるんです！

　

さっそく一口。
表面はパリッと中の身はふわっとしていて絶品です。タレも香りがよくしっかりとした味付けで箸が止まりません！

　

炭火地鶏 600円

続いては、鶏ひろ自慢の炭火地鶏。
店主さんが八女まで足を運び厳選した地鶏を仕入れているそうです。

　

ゆず胡椒

地鶏をいただく前に注目してほしいのがこのゆず胡椒。毎年仕入れ先が固定で決まっており、なかなか世に出まわっていない程の激レアゆず胡椒なんだとか。50年以上続く手法で作り、青唐辛子の辛味とゆず胡椒の風味が最高にマッチします！
常連さんからは、柚子胡椒の販売をしてほしいとの声も上がるほどの美味しさだそうですよ♪

　

自慢の地鶏と柚子胡椒を一緒にいただきます。
絶妙な歯ごたえと旨味、そして炭の香ばしい上品な香りが口いっぱいに広がります。
ゆず胡椒は辛さがガツンときますが、この辛さが地鶏の旨みをさらに引き立ててくれるような美味しさです。

　

ヤマメ刺身 750円

こちらは、ヤマメのお刺身。
鶏ひろでは、渓流の女王と呼ばれる高級魚を新鮮なまま贅沢にお刺身でいただけるのです！

　

ほのかな甘みと旨味があり、上品な味わいです。
川魚特有の臭みもなく、なめらかな舌触りでクセになる食感！

　

鶏モモ 800円

こちらも福智町産の黒炭でじっくり焼いた鶏もも。
大きな鶏モモは、パリッとジューシーで食べ応え抜群！スパイスが効いていてとても美味しいです。

　

また、鶏ひろではテイクアウトも可能。
電話での予約も承っているそうなので、事前に予約されるのがおすすめですよ！

　

店主 今畑さん

今回快く取材に対応していただいた店主の今畑さん。
地元の方に長年愛されるようなお店作りをしていきたいと熱い気持ちをお話いただきました。
炭や水、食材など強いこだわりを持たれている鶏ひろ。皆さんも大自然のなかで絶品料理を食べ、ゆっくりとしたひと時を過ごされてみては♪

　

Shop Information
鶏ひろ
〒822-0005 福岡県直方市永満寺1016-3
TEL.050-8881-3202
営業時間／土・日曜日、祝日 10:00〜17:00
テイクアウト 11:00〜17:00
定休日／月〜金曜日
駐車場／あり
Instagram／@torihiro168

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]]> 【田川】山小屋創業者の原点の味を新天地で！げんてんこだわりのラーメン焼肉 https://wing-r.com/genten/ Mon, 29 Sep 2025 09:00:42 +0000 https://wing-r.com/?p=51944 今回やってきたのは、田川市伊田にある「ラーメン げんてん」。 […]

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今回やってきたのは、田川市伊田にある「ラーメン げんてん」。
今年の4月にオープンしたばかりのげんてんのオーナーさんは今や福岡県を中心に関東地方や中国、四国地方にも店舗を構える山小屋を創業した緒方正年さん。
小さなラーメン屋を筑豊から世界まで大きく広めた偉大な方が山小屋の会長職を退き、もう一度原点に戻ろうと新たにオープンされたお店なんです。
こちらではラーメンと焼肉をいただくことができます。

　

まずは、ラーメンからいただくことに。
店内はカウンター席が一列に並んでいます。

　

注文は食券を購入するスタイル。
激辛ラーメンやワンタンメンも気になりますが、今回は一番人気の「ラーメン」をいただくことに。

　

ラーメン 800円

見た目の美しいラーメンが到着。
優しいとんこつの香りと青ネギの香りが食欲をそそります。

　

まずは、スープを一口。
あっさりとした優しい豚骨の旨みが口いっぱいに広がります。

　

麺は地元の公門細麺を使用。
優しい豚骨ベースのスープと麺が絶妙に絡み合っていて、とても美味しいです。
どこか懐かしい味がなんとも言えません。

　

美しい見た目のチャーシューは薄切り。
脂がのっていてとろけるような美味しさです！

　

おにぎり 150円

おにぎりも追加でいただきました！
おにぎりの横には唐辛子味噌が添えられています。

　

唐辛子味噌を付けていただきます。
少しピリ辛で、香り高い印象。
イリコの風味が深く、ご飯のお供に最高の一品です！

　

ラーメン店のお隣には、プレハブが。
こちらは9月にオープンしたばかりの焼肉がいただけるスペース！

　

店内には、七輪が置いているテーブルが2つあります。

　

メニューは和牛カルビに牛サイコロステーキ、牛ホルモンの3種類。
なんといってもこのお値段！
お肉は、鹿児島の和牛を中心に仕入れているそう。
和牛のお肉がお手頃価格に食べることができるなんて感激です！

　

注文すると、炭を入れてくれます。
最近では、七輪でいただけるお店は少ないのでなんだか新鮮な気持ちです。

　

和牛カルビ 800円・牛サイコロステーキ 800円・牛ホルモン 500円

あっという間にお肉が登場！
お肉にはそれぞれ秘伝のタレがかかっていますよ。
なんといってもこの量でこのお値段！改めて、お手頃すぎてびっくりです！

　

ジュ－ッと言う音色を響かせて、お肉が焼かれています。
さっきラーメンを食べたばかりですが、ジューシーなお肉と炭の香りがして、なんだかお腹がすいてきちゃいました……

　

まずは、牛カルビを秘伝のタレでいただきます。
炭火で焼いた牛カルビは、柔らかく旨味が口いっぱいに広がります。
あぶらも甘みがあり美味しいです。

　

お次は、牛サイコロ。
こちらもびっくりするほどの柔らかさ！
噛めば噛むほど旨味が出てきて、ジューシーです！
1口サイズなので非常に食べやすい所も好印象♪

　

最後はプリップリの牛ホルモン。
全く臭みのないホルモンでとても食べやすい！
プリップリで美味しいです。
下味として付いていた味噌だれがいいアクセントになっていて絶品のホルモンです。

　

オーナー 緒方 正年さん

山小屋創業者で今はげんてんのオーナーをされている緒方正年さん。
山小屋の創業当時のラーメンの味を食べてほしい、美味しいお肉をリーズナブルに食べてほしいという想い。
原点に戻り、皆が喜ぶものを提供したいという緒方さんの愛情が伝わってきました。

　

また、今の目標はこの創業当初の味を次の世代へと引き継いでいくこと。
そうした思いから、げんてんのラーメンやお肉の魅力に惹かれ、今後自分のお店を出したいという方には、すべて無料で教えていただけるそうです!
原点に戻り、次の世代に伝えていく「げんてん」。
ぜひ一度、いかれてみてはいかがでしょうか。

　

Shop Information
ラーメン げんてん
〒825-0002 福岡県田川市伊田4998-2
営業時間／11:00〜15:00
17:00〜21:00
定休日／水曜日
駐車場／あり

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]]> 【福智】人気店にお得なランチが新登場♪くずはらの平日限定ハンバーグランチ https://wing-r.com/kuzuhara2025/ Tue, 09 Sep 2025 09:00:46 +0000 https://wing-r.com/?p=51281 以前も紹介した田川郡福智町にある「炭火・鉄板焼きステーキ＆ハ […]

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以前も紹介した田川郡福智町にある「炭火・鉄板焼きステーキ＆ハンバーグ くずはら」。
隠れ家的なレストランですが、口コミやSNSで広まり今では予約制の人気店です！

　

店内は目の前でハンバーグやステーキを焼くのが見られるカウンターが席と、奥には掘りごたつのお座敷もあります。

　

先月より、特別感のあるくずはらのハンバーグを気軽に2,000円台からいただける平日限定のランチがスタートしました♪
お好みに合わせてステーキを追加したり、ドリンクを付けることもできます。

　

今回はスープ・サラダ・羽釜ご飯がセットになった「ハンバーグAランチ」のおろしポン酢をいただくことに♪
まずはスープとサラダが運ばれてきます。

　

季節によって変わるスープ。本日はブロッコリーのスープでした。
とってもクリーミー♪

　

この自家製のドレッシングがまた美味しい！ナスやかぼちゃなど旬の野菜がたっぷりです。

　

ハンバーグがふっくらといい焼き色をつけて焼かれています。
この焼き上がるのを待つ時間すら幸せに感じます♪

　

ハンバーグAランチ・おろしポン酢 2,480円

たっぷりのおろしと大葉がのったハンバーグが焼きあがり、ランチが揃いました！

　

羽釜のご飯もベストなタイミングで炊きあがりました。
ふっくらと炊けたご飯をしゃもじで混ぜると甘い香りが漂いたまりません♥

　

ふっくらつやつやの羽釜炊きご飯はそのまま食べても十分に美味しく、お米不足のこのご時世本当に贅沢！ひと口ひと口味わっていただきました。

　

ハンバーグにはくずはらオリジナルのおろしポン酢をかけていただきます！
レモン果汁も別についてくるので、酸味を調節できるのも嬉しいですね♪

　

お箸で半分に割ると中から肉汁がじゅわっと溢れてきて、ジューシーなのが一目でわかります。
これはお肉好きにはたまりませんね～！

　

とても肉々しくて程よい弾力のハンバーグは、お肉の旨味とおろしポン酢の爽やかさが口いっぱいに広がります。
くずはらのハンバーグは、こってり系のソースともさっぱり系のソースとも相性抜群でほんとうに美味しいです！
ハンバーグの種類は10種類以上とバラエティも豊富♪

　

レモン果汁を足して大葉も一緒にいただくとさらに爽やかな味わいに♪
暑い日やさっぱり系がお好きな方におすすめの和風ハンバーグです。

　

店主の葛原さん

とても気さくな店主の葛原さん。
旬な食材を取り入れたり内容を見直したりと、定期的にメニューをブラッシュアップされています。
人気店であるのに決しておごらず、常に美味しいハンバーグを追求する姿はとても素敵です！
みなさんもぜひ、行ってみてください♪

　

Shop Information
炭火・鉄板焼 ステーキ＆ハンバーグ
くずはら
〒822-1212 福岡県田川郡福智町弁城1617-1
TEL.0947-23-2939
★予約優先
営業時間／11:30～15:00
17:00～21:00
定休日／不定休
駐車場／あり
Instagram／@kuzuhara.2939

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