店内は新しく、木の温もりを感じるおしゃれな空間♪
今回は開店前に取材させていただいたのですが、開店時間が近づくにつれて、平日の雨模様にもかかわらず外には10人ほどのお客さんが！
オープン直後から注目度の高さがうかがえます。

　

店内右側のカウンターには、さまざまな種類のパンがずらりと並びます♪
どれにしようか迷ってしまうほどの豊富なラインナップです。

　

こちらはオーナーさんイチオシのクロワッサン。
表面はツヤっと美しく、見るからに美味しそうなビジュアルです♪

　

あんぱんには、宇美町にある和菓子の名店「季のせ」の粒あんを使用。
素材にもこだわった贅沢な一品です。

　

さらに、お惣菜系のハードパンやカレーパンも充実。
中でもパストラミフランスは、彩りの良いサラダがサンドされており、見た目の華やかさも魅力的。思わず手に取りたくなります♪

　

そしてこちらが、こぶたベーカリーの代表商品こぶた食パン。
上にはくるんと丸まった“ぶたのしっぽ”が♥
とても可愛らしい見た目です。
国産小麦を使用し、湯種ゆだね製法で作られているため、もちもちとした食感が特徴なんだそう！

　

パン屋さんでは少し珍しいシナモンロールも発見！
まるでアフタヌーンティーのように並べられていて、見ているだけでもワクワクします♪

　

オーナーさん夫妻

パン作りを担うのはご夫妻お二人。日々丁寧に焼き上げられています。
店名の「こぶたベーカリー」は、お二人の体型から名付けられたとのことで、思わずほっこりしてしまう由来も印象的です。
また、お二人で製造されているため、一度に作れる量には限りがあるそうです。
お目当てのパンがある方は、早めの来店がおすすめです。

　

こぶた食パン（1本）400円・もちもちあんぱん 220円・クロワッサン 240円・パストラミフランス 460円

さて、イチオシ商品をいくつかテイクアウトさせて貰ったので、早速自宅にていただきます。

　

まずはころんとした見た目が可愛い、もちもちあんぱんから。

　

ひと口食べると、驚くほどのもちもち食感！
中にはたっぷりのあんこが詰まっており、生地のやわらかさと程よい甘さが絶妙にマッチしてとても美味しいです！

　

クロワッサンは、折り込みの回数やバターの香り、甘みなどを試行錯誤して完成させたこだわりの一品。

　

ひと口食べると、バターの濃厚な風味が口いっぱいに広がります♪
（これまで食べた中でもトップクラスの濃厚さかもしれません…！）

　

パストラミフランスは、しっかりとした食感のフランスパンにハムとサラダをサンド。
さらにマスタードがアクセントになり、ほどよく大人な味わいに仕上がっています♪

　

こぶた食パンはカットされており、手のひらサイズで食べやすいのも嬉しいポイントです。

　

そのまま食べると、しっとりもちもちとした食感とほんのりとした甘みが広がります。
シンプルながらも、つい手が止まらなくなる美味しさです…！

素材や製法にこだわったパンが楽しめる「こぶたベーカリー」。自宅で食べるのはもちろん、ちょっとした手土産にもおすすめです◎
みなさんもぜひ行って見て下さい！

　

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2024年からキッチンカーでりんご飴を販売していた「林檎の木」が、実店舗として新しくOPEN。キッチンカーと並行して営業されるそうです！

　

りんご飴は定番のプレーンの他に、ホワイトチョコや抹茶などいろんなフレーバーがあります。
店舗限定のトッピングも！

　

こちらは、店舗でしか買えないデコレーションりんご飴。
目がついていてかわいい♥お子さんや手みやげにも喜ばれそうですね♪

　

また、店主さんが厳選し取り寄せた旬のりんごの販売もされています。
定番から珍しい品種もあり、大きくて立派なりんごばかり！

　

くろすけ 1,200円・プレーン 600円

今回は、りんご飴の「プレーン（カット）」と、デコレーションりんご飴の「くろすけ」を編集部でいただきました。

　

りんご飴はカットしてから30分以内が食べ頃だそう。
すぐに食べない時は持ち帰ってカットした方が美味しいそうですよ♪

　

パリパリの飴にシャキシャキ食感のりんごがとっても美味しいです！
りんごに合う飴を試行錯誤して作られたとか。薄めにコーティングされた飴がりんごの甘さを引きたてています。

　

りんご飴には旬の美味しいりんごを使っているそうですよ♪
現在使われているのは「葉とらずふじ」というりんごで、葉を残して栽培することで栄養が行き渡り甘みが増すんだそう。
通常のふじより糖度が高くとてもジューシーです！

　

見た目もネーミングも可愛い「くろすけ」は、チョコでコーティングされクランチをまぶしたりんご飴です。

　

りんご飴のカット方法の用紙が入っているので、こちらを見ながらカットしていきます。

　

飴が硬いので、切る時は注意して切りましょう！

　

チラシの手順通り切っていくと、無駄なくカット出来ました。

　

さらに食べやすい大きさにカットしたら出来上がりです♪

　

飴・チョコ・クランチの3層になっていて、パリパリザクザクとした食感が楽しい！
チョコの甘みとりんごの酸味のバランスが良く、意外にも相性抜群でした。

他のフレーバーも気になります！
みなさんもぜひ行かれてみてください♪

　

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ラーメンが好きな店主さんが各地で食べ歩き、中でも特に美味しかった煮干しラーメンを自分でも作ってみようと研究。
福岡市内にあるお店での間借り営業を経て、実店舗OPENに至ったそうです。

　

店内は和風の落ち着いた雰囲気。
カウンター席の他に座敷のテーブル席もあるので、お一人でも家族連れでも利用しやすくなっています。

　

メニューはこちら♪
醤油味と塩味の煮干しラーメンがあります。
今回は、だし巻き玉子などトッピングが贅沢な「特製煮干しらーめん」をいただくことに。

　

また、ごはん物や「煮干しの和え玉」といった替え玉のようなものもあります。
とても興味深い「煮干しの和え玉」もつけていただきました♪

　

特製煮干し醤油らーめん 1,500円

高級感のある見た目の「特製煮干し醤油らーめん」。
だし巻き玉子がのったラーメンをいただくのは初めてです！

　

まずは、スープからいただきます。
色は濃いけれどとてもまろやかな口当たりで、コクがある醤油スープ。煮干しの風味が優しく感じられます。
化学調味料は使わず煮干しと昆布だけで出汁をとっているんだとか！
鼻をぬける芳醇な香りが、醤油好きの方にはたまらないのではないでしょうか♪

　

麺は「製麺屋 慶史けいし」のストレート麺を使用。
細麺にしっかりスープが絡んで、ちゅるんとしたのどごしです。
塩ラーメンには中太麺と、それぞれのスープに相性の良い麺が使い分けられています。

　

チャーシューは、鶏むねと鶏ももの2種類が入り、醤油ラーメンにとても合う！
スープがたっぷりしみて美味しいです♪
むねともも、それぞれの食感の違いも楽しめます。

　

嘉麻市の「金さんファーム」の平飼い卵を使用しただし巻き玉子は、箸で持ち上げるとぷるっぷる♪

　

じゅんわり、たっぷりとスープがしみていて、とっても美味しいです！
ばら海苔や玉ねぎなどトッピングのすべてがバランス良く、和風に仕上がったラーメンです。

　

テーブルに常備されている「煮干し酢」で、お好みに合わせてさっぱり味にすることもできますよ♪

　

煮干しの和え玉 400円

こちらが煮干しの和え玉。
煮干しペーストのボリュームが思った以上で、インパクトあるビジュアルです！

　

食べ方は、よく混ぜてそのまま食べる、ラーメンのスープをかけて食べる、ラーメンスープに入れて食べるの3パターン。
せっかくなので、一通り試すことにしました♪

そのまま食べると煮干しごと麺をいただく感じで、良い意味で煮干しのクセが感じられるので煮干しラーメン上級者の方におすすめ！

　

スープをかけて麺をほぐしながらいただくのも食べやすいのですが、スープに麺を入れて食べるのが筆者は一番好きでした。
スープの煮干し感がアップして、ざらっとした食感さえ楽しめましたよ♪

煮干し好きな方もそうでない方も、素材にこだわった煮干しラーメンをぜひ一度ご賞味ください！

　

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おにぎりと居酒屋が最強タッグ
6月、飯塚商店街近くに「おにぎり居酒屋 裸の大将」がオープン。おにぎり✕居酒屋は珍しく、とてもインパクトのある店名です。
おにぎりの種類はなんと15種類！
定番系から創作系までそろっていて、どれも気になるラインナップです。
中でもおすすめは、フォトジェニックな見た目の炙り明太マヨチーズ！器も可愛くて、運ばれてきた瞬間にテンションが上がります。口に入れた瞬間、香ばしさとクリーミーさが一気に広がり美味しいですよ♪

　

Shop Information
おにぎり居酒屋 裸の大将
〒820-0041 福岡県飯塚市飯塚4-22 アークスビル1F
TEL.070-5533-4004
営業時間／19:00〜5:00（金・土曜日 6:00まで）
定休日／木曜日
駐車場／近隣に有料駐車場あり
Instagram／@onigiri.taisyo

詳しい情報は過去の投稿をチェック

2025.07.07

【飯塚】6月New Open！おにぎりの概念が変わる!?おにぎり居酒屋 裸の大将の炙り明太マヨチーズ

今回ご紹介するのは飯塚市飯塚にある「おにぎり居酒屋 裸の大将」。 今年の6...

山田饅頭プロデュースのどら焼き専門店
6月、飯塚市柏の森に「志ののめ」がオープン。
嘉麻市の創業100余年の老舗和菓子店「山田饅頭本舗」が全面的にプロデュースしたどら焼き専門店です。店内にはオリジナルのどら焼き「山どら」や山田饅頭オリジナルサブレなどのお菓子が並んでいます。
そして店内では、焼きたての生地に餡を挟んだ「出来たてどら焼き」もいただけるんです！ふわふわの生地に程よい甘さの粒あんが相性抜群。持ち帰り用の山どらは、出来たてどら焼きとまた違った美味しさを楽しめますよ♪

　

Shop Information
志ののめ
〒820-0011 福岡県飯塚市柏の森520-20
TEL.TEL.0948-52-4558
営業時間／10:00〜18:00
★売切次第終了する場合があります
定休日／水曜日＋不定休あり
★Instagramをご覧ください
駐車場／あり
Instagram／@shinonome_yamadora_

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2025.07.15

【飯塚】山田饅頭プロデュースのどら焼き専門店「志ののめ」がNEW OPEN！

嘉麻市の創業100余年の老舗和菓子店「山田饅頭本舗」が全面的にプロデュースし...

贅沢グルメバーガーをガッツリ満喫
7月、直方市感田に「BALONEY’S CIRCUSバロニーズ サーカス」がオープン。
ガッツリなハンバーガーがいただけるアメリカンテイストなお店です。
人気メニューは肉厚なパティとチーズ、トマト、たまねぎ、レタス、そしてはみ出るくらいの大きなベーコンが入ったバロニーズバーガー。
彩り鮮やかなビジュアルのバーガーは、一口たべると感動の美味しさ。全粒粉入りのフワフワのバンズとスパイシーなパティ、ジューシーなトマトと玉ねぎの甘みが相性抜群です！
豪華な具材と食感をガッツリ味わうことができる大満足の一品です♪

　

Shop Information
BALONEY’S CIRCUSバロニーズ サーカス
〒822-0001 福岡県直方市感田1856-1
TEL.090-4068-6725
営業時間／昼 11:00〜14:30（LO 14:00）
夜 17:30〜21:30（LO 21:00）
定休日／火曜日（夜）・水曜日
駐車場／あり
Instagram／@baloneyscircus

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2025.08.22

【直方】7月12日OPEN！贅沢グルメバーガーをガッツリ満喫できるBALONEY’S CIRCUSのバロニーズ

今回伺ったのは、7月にオープンしたばかりのBALONEY’S CIRCUSバ...

筑豊初の隠れ家個室サウナ
7月、直方市殿町に「塩SAUNAしおサウナ」がオープン。
本格的フィンランド式サウナを導入した筑豊初の隠れ家プライベート個室サウナです。
サウナの横にある陶器風呂やシャンプー、ドライヤーなどひとつひとつの備品やアメニティーにこだわっているのが特徴。セルフロウリュもあり、雰囲気から整える究極の個室サウナです。
サウナで整った後は、塩SAUNAの横にある塩cafeでカフェメニューをいただくのも最高ですよ。

　

Shop Information
塩SAUNAしおサウナ
〒822-0017 福岡県直方市殿町12-23
TEL.090-2962-8033
営業時間／11:00～22:00
最終受付 19:00
定休日／木曜日
駐車場／あり
Instagram／@shiosauna.nogata
LINE／@581enrko
★ご利用の際は必ず事前にお電話または公式LINEからご予約ください。

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2025.09.05

【直方】筑豊初の隠れ家個室サウナがNEW OPEN！塩SAUNAの本格的フィンランド式サウナ

今回やってきたのは、直方市殿町にある「塩SAUNAしおサウナ」。 以前WI...

幻想的なイルカアートとふわふわなティラミスが味わえるカフェ
7月に田川市上本町、西田川高等学校のすぐ近くに「cafe dolphinカフェ ドルフィン」がオープン。
壁一面に描かれたイルカのスプレーアートが目を引き、とても幻想的な空間のカフェです。
ドリップコーヒーやエスプレッソなどの本格派コーヒーのほか、スイーツ類も豊富！
おすすめのティラミスは口に入れた瞬間、とろけるようななめらかさ！まろやかなカフェラテとの相性も抜群で最高に美味しいです♪

　

Shop Information
cafe dolphinカフェ ドルフィン
〒826-0023 福岡県田川市上本町7-1
TEL.0947-23-0180
営業時間／11:00〜19:00（LO 18:30）
定休日／不定休（インスタ要チェック）
駐車場／あり
Instagram／@cafe_dolphin0707

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2025.07.18

【田川】7/7 New Open！幻想的なイルカアートとふわふわなティラミスが味わえるcafe

今回やってきたのは、田川市上本町に7月7日にニューオープンした「cafe d...

売り切れ続出の焼き菓子店
8月、飯塚市弁分に焼菓子店「BAKE SHOP 詩と論シトロン」がオープン。筑豊の洋菓子店などで10年以上修業をした店主の鴨川さんが、独立してお店をOPENしたそうです。
ショーケースには、シンプルだけどセンスを感じるケーキたちがずらりと並びます。
焼き菓子はクッキーやパウンドケーキなどがあり、中でもおすすめなのは米粉のレモンケーキ。
しっとりとした食感に、程よく甘酸っぱくてほっとするどこか懐かしい味わいで絶品ですよ♪

　

Shop Information
BAKE SHOP 詩と論シトロン
〒820-0088 福岡県飯塚市弁分142-1 F号室
TEL.0948-80-4055
営業時間／10:00〜18:00
定休日／火・水曜日
駐車場／あり
Instagram／@bakeshop_citron

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2025.09.16

【飯塚】8月にNEW OPEN！！BAKE SHOP 詩と論（シトロン）のケーキと焼菓子

今回ご紹介するのは、飯塚市弁分に8月にOPENしたばかりの焼菓子店「BAKE...

大自然の中で味わうこだわりの炭火焼き料理と渓流の女王
8月、直方市永満寺に「鶏ひろ」がオープン。
店内は、木の温もりを感じることができる空間、その奥には、緑の景色が広がるテラス席もあり大自然に囲まれて食事ができます。
福智町産のクヌギの木を使った高級黒炭で、焼かれた自慢の「地鶏」や「鰻」は言葉を失うほどの美味しさです。地鶏に付いてくるなかなか世に出まわっていない程の激レアゆず胡椒も格別！
渓流の女王と呼ばれる高級魚のヤマメも新鮮なままお刺身でいただけます♪

　

Shop Information
鶏ひろ
〒822-0005 福岡県直方市永満寺1016-3
TEL.050-8881-3202
営業時間／土・日曜日、祝日 10:00〜17:00
テイクアウト 11:00〜17:00
定休日／月〜金曜日
駐車場／あり
Instagram／@torihiro168

詳しい情報は過去の投稿をチェック

2025.10.29

【直方】8月NEW OPEN！大自然の中で味わうこだわりの炭火焼き料理と渓流の女王

今回は、直方市永満寺にある「鶏ひろ」にお邪魔しました。 今年の8月にオープ...

The post 【2025年 下半期 NEW OPEN】筑豊地区で新規オープンした店舗7選！ first appeared on 筑豊情報マガジンWING.

歓遊舎ひこさんの向かって左側の入り口を入ると、すぐ正面にビジターセンター「添田英彦商店そえだひこしょうてん」があります。
「添田英彦商店」では、添田町の観光スポットや施設が紹介されていたり、町の特産品を使ったカフェメニューを楽しむことができます。

　

地域おこし協力隊の岩丸さんが中心となって、情報発信や施設の魅力づくり、メニュー開発などをされているそうです。

　

こちらには、添田町の農産品を使った商品や、アンドローカルズとのコラボ商品が並んでいます。
パッケージもおしゃれで手土産にも喜ばれそうですね♪

　

こちらは、そえだまち観光大使の熊谷真美さんとのコラボ商品「maddmiマドミリップスティック」。
添田町産完熟黄柚子の種子から抽出したエキス配合の、唇にやさしく潤いを与えるリップです。
可愛らしいロゴが入った巾着袋や缶バッジもありました♪
11月のはじめには熊谷真美さんが来町して発売イベントも行われたとか！

　

添田町の情報がのったパンフレットや広報誌も揃っています。
町内の観光案内もお気軽に声をかけてほしいとのことです♪

　

そして、テイクアウトのカフェメニューがこちら！
添田産の食材を使ったドリンクの他、ヒシミツやカフェクロマティックなど地元のお店のスイーツがいただけます。

★隣の休憩スペースでいただいてもOK。

　

（左上から）季節のスムージー 600円・添田産いちごラテ 600円・添田英彦ブレンドコーヒー・ホットM 400円・添田町の柚子とショコラのスノーボールクッキー 180円・焼き岩石餅・緑茶 200円

今回は岩丸さんセレクトで、季節のスムージー、添田産いちごラテ、添田英彦ブレンドコーヒーをいただくことに♪
スイーツは、添田町の柚子とショコラのスノーボールクッキーと、焼き岩石餅がんじゃくもち（緑茶）をいただきました。

　

熊谷真美さん監修の「季節のスムージー」。
添田産りんご・小松菜・添田の山霊さんれいの水にみかんなどたっぷりのフルーツを使った、すっきりとして飲みやすく爽やかな美味しさです。

　

岩丸さんのいちおし！
添田産のいちごをふんだんに使ったいちごラテは、好みの加減に混ぜて飲むのが楽しい一品。
お子さんからも人気なんだそうです♪

　

添田町の風景やイメージに合わせて開発されたオリジナルの「添田英彦ブレンド珈琲」。
挽きたての豆を添田の山霊の水で抽出したスペシャルティコーヒーです。
コーヒー初心者の筆者でもとても飲みやすく、取材中も買い物ついでに購入する人がたくさんいました！

　

添田町のイタリアンレストラン「ヒシミツ」謹製の、添田町の柚子とショコラのスノーボールクッキー。

　

ほんのり柚子が香る程よい甘さのクッキーは、コーヒーのお茶請けにぴったりです♪

　

こちらは、添田町のカフェ「クロマティック」謹製の岩石餅がんじゃくもちの緑茶味です。
添田町のパワースポット“岩石山”から名付けられたそうで、玄米味と2種類あります。

　

九州産米粉に緑茶粉を練り込んだ皮に、北海道小豆ときび糖を使った自家製あんこといった、素材にこだわったお餅。
パリッと焼けた皮の食感も良くとても美味しかったです！

　

地域おこし協力隊の岩丸さん

添田町で生まれ育ったという、地域おこし協力隊の岩丸さん。
「自然豊かで美味しいものがたくさんある添田町。その魅力をもっと多くの人に知ってもらいたい」とのことです。
みなさんもぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか♪

　

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「ミルクドドレイク」は、北海道で生まれた生仕立てドーナツ専門店。
北海道産の小麦粉、卵やバター、保存料を使わない低温殺菌の牛乳などをふんだんに使ったこだわりの生ドーナツで、連日行列の絶えない人気店です！
SNSでも話題のお店が、筑豊に初上陸なんてとても楽しみですね♪

　

それぞれの店舗に限定ドーナツがあり、飯塚店限定はこちらの「オレンジティー」です。
おしゃれで美味しそう～♥

　

お店の中に入ると目の前には可愛らしいドーナツがずらりと並んでいます！
ドーナツの美味しそうな香りも漂っていてたまりません♥

★限られたスペースなので一組ずつの入店となります。

　

また、OPEN後はドーナツの他にスコーンも販売されます。
LINEのお友だち登録をするとプレーンが半額になるそうですよ♪

　

（左上から時計回りに）ミックスシュガー 290円・ショコラナッツ 420円・ミルクドグレーズ 360円・オレンジティー 420円・自家製カスタード 350円・純生ホイップ 350円

今回は、スタッフさんのおすすめの6点を持ち帰りいただきました。
箱もおしゃれで手土産にもちょうど良いですね♪

　

まずは、定番で人気商品「純生ホイップ」からいただきます！
コロンとした見た目が可愛いです♪

　

ミルクドドレイクのドーナツは高温の米油で揚げているから外がカリっとしてとても軽い食感。
手で割ると中はふんわり、たっぷりのホイップが溢れ出てきました！
このクリームが濃厚でコクがあってとろけるような甘さで美味しい♥

　

続いて飯塚限定の「オレンジティー」。
上のトッピングがおしゃれですね♪

　

中には北海道産の生クリームにダージリンとマーマレードジャムがブレンドされたクリームが入っています。
紅茶の風味が良く、クリーミーで爽やかな美味しさ！個人的にすごく好きな味です♥

　

人気No.1の自家製カスタードは、クリームがとろっとしていてコクがありどこか懐かしさも感じる味。

　

チョコグレーズの上にナッツがのった「ショコラナッツ」。

　

中にはチョコクリームが入っていて、チョコ好きにはたまらないドーナツです！

　

北海道生乳と粉砂糖のグレーズがたっぷりかかった「ミルクドグレーズ」。
シャリっとした食感のミルキーなグレーズがたまりません♥お子さんにもおすすめ♪

　

そして、見た目がシンプルな「ミックスシュガー」は生地そのものを楽しみたい人におすすめ！
北海道十勝産の小麦をメインに使ったふわふわな生地に、てんさい糖と粉砂糖がたっぷりまぶされていて優しい甘さです。

　

スタッフのみなさん

来年には、季節限定のドーナツも登場する予定だそうです！
行列必至、話題の生ドーナツをぜひ試してみてはいかがでしょうか♪

　

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中に入ると天井が高く開放的！梁や柱などはそのまま残した、懐かしさと温もりを感じる素敵な空間です。
古くから継承されてきた道具や民芸品など、代表の塩川さんが「イイナ」と思えるモノばかりを集め展示販売されているそうです。

　

入って右手には、季節ごとに変わる展示スペースがあります。
オープン後初のイベントは「イチイチナナのお正月」と題して、日本各地から集めたお正月飾りや縁起の良いもの、お祝い事にぴったりの器などが展示されています。
★12月27日（土）まで

　

こちらは桐で作られた鏡餅、とてもおしゃれでインテリアとしても馴染みそうです。
みかんは絹の紐が“亀結び”されており魔除けと長寿を、紅白の飾り結びは“菊結び”で延命長寿を表しているんだとか。
出番が終われば下の箱にすべて収納できるんだそうです。

　

奥の部屋には、綿を使った衣料品がディスプレイされています。
ナチュラルなデザインでとても肌触りが良く、冬でも着心地の良さそうなお洋服ばかり。
右手には東北地方の民芸品であるいろんな籠も飾られていました。

　

こちらは塩川さんいちおしの、カンボジアのラタン製品「フランジパニラタン」のコーナー。
カンボジアで代々受け継がれてきたラタンの日用品は、すべて手仕事で丁寧に編み出されています。「フランジパニラタン」は、農村の職人さんたちと協力して創り上げた日本の生活にも馴染むラタン製品なんだそう。

　

一つ一つが編み物だと思えないほど完璧に仕上がっていて、上品でエレガントな佇まいが魅力です。
洋風のお部屋にはもちろん合うし、写真のように柿を入れると和風にも感じられますよね。

　

こちらの棚は、大分県にある「甲斐のぶお工房」で木や竹を用いて作られたカトラリーのコーナー。
そしてこちらにもお正月にまつわるものや来年の干支「午うま」の置き物が並んでいます。
この棚、実は古民家に残されていた古い箪笥が活用されているんです！素敵なアイデアですよね♪

　

この陶器の置き物は塩川さんのお気に入りなんだとか。
スタイリッシュなデザインだから、干支の飾り物としてだけでなくインテリアとしてもおすすめだそうです。
ツヤのないタイプもあり、そちらは和室のインテリアとしても合いそうでしたよ♪

　

奥の和室には、伊万里焼や備前焼などの陶器がたくさん並んでいました。
随所に飾られたお花も素敵で、見て回るだけでも十分に愉しめます。

　

代表の塩川さん（左）とスタッフさん

塩川さんは以前WINGで紹介した宮若の料亭「梅彦」の女将さんのお兄さんなんだそうです。
「生まれ育った宮若を盛り上げたい、この地にたくさんの人が訪れてくれたら嬉しい」とおっしゃっていました。
今後はいろんなイベントや、ワークショップなどの企画も考えられているそうです！
ぜひ、行ってみてください♪

　

The post 【宮若】脇田温泉街にNEW OPEN！築150年の古民家を改装した「galleryイチイチナナ」 first appeared on 筑豊情報マガジンWING.

穂波川沿いの道路を車で走っていると見えてくる、この黄色い看板が目印。
ちなみに、この店名は｢地元の方に親しまれる店になって欲しい｣、というマスターの思いから名付けられたそうです。

　

店内に足を踏み入れると、その願いの通り、まるで親戚の家に招かれたような温かい雰囲気に包まれます。
窓の外の景色が開放的な広々としたお座敷は、足元が楽な掘りごたつ式となっており、友人や家族とゆったりくつろぎながら食事を楽しめる、心安らぐ空間が広がっていました。

　

一方、上品で落ち着いた空気感をまとった畳敷きのカウンター席は、料理人の技を間近で堪能できる特等席。
先ほどの座敷席とはまた違う趣があり、そのギャップが一層お店の魅力を引き立てています。

　

そんな穂波食堂は11:00〜14:00のランチ営業と、17:30〜22:00のディナー営業の二部構成。
今回はランチメニューの中から、マスターの思いとこだわりの詰まった「穂波定食」をご紹介します。

　

注文してしばらくすると、カウンター越しに設置された炭火焼き台から、美味しそうに焼かれていく塩サバの食欲を刺激する香りと煙が立ち上り、店内に充満していきます。

　

穂波定食 1,500円

塩サバが焼きあがると、ほどなくお膳が席に運ばれてきました。
この日のお刺身は福岡名物でもある「ゴマサバ」でしたが、ネタは旬やその日の仕入れ状況によって変わります。

　

さあ、いよいよ待ちに待った塩サバをいただきます。
香ばしい皮の下から現れた身は、炭火の熱でふっくらと柔らか。
脂がのっていてジューシーですが、大根おろしと醤油を少し添えることで、驚くほどさっぱりといただけます。
ほろほろとほどける魚の身と、炊きたての白いご飯を一緒に口に運ぶ瞬間は、まさに至福の瞬間です。

　

ゴマの風味が効いたゴマサバもまさに「ご飯泥棒」。
甘めの特製タレと香ばしいゴマが鯖の旨味を最大限に引き出し、薬味のネギと海苔の風味がアクセントになっています。
焼き魚がメインの定食でありながら二度美味しい体験ができるのは、魚料理を愛するマスターのこだわりでしょう。

　

炭火焼きの焼きサバとお刺身だけですでにご飯が足りないほどですが、穂波定食には何ともう一つの福岡県民のソウルフードである明太子までついています。
しかし、ご安心ください。
こちらのお店はご飯がおかわり自由！心ゆくまで美味しい魚とご飯を堪能できます。

　

魚の味覚を楽しんだ合間に、ふと箸を伸ばしたのがこちらの箸休めです。
きらめくような透明感が美しい福岡の郷土料理「おきゅうと」は、添えられた鰹節とゴマが香ばしさを加えています。
海藻の持つ優しい風味とつるりとした喉越しが、口の中をさっぱりとリセットしてくれるでしょう。

　

完全に食欲が爆発してきたところで、ディナーメニューの中でもとりわけ気になっていた「鶏ボタ山焼き」を追加注文しました。

　

炎が立ち上る真っ赤な炭の上で豪快に焼かれる親鶏の姿から、マスターが原風景である筑豊の「ボタ山」を連想し命名したこちらは、この店の名物候補。

　

噛むほどに凝縮された旨味が溢れ、その香ばしさはお酒にぴったり！
メニューには日本酒から焼酎まで豊富に揃っているので、極上のボタ山焼きを肴に一杯傾ければ、一日の疲れも吹き飛ぶこと請け合いです。

　

気がつけば、目の前のお膳には、全てが食べ尽くされたお皿だけが残っていました。
お皿の模様が見えるほど綺麗に平らげられた料理の数々が、この店の美味しさを何よりも雄弁に物語っています。
温かいおもてなしと、心もお腹も満たされる絶品の品々に、心から「ごちそうさまでした」と感謝を伝えたい、そんな大満足のひとときでした。

　

ディナーのコースメニュー 3,000円～

ちなみにこちらは、ディナーのコースメニューの一例。
基本は、小鉢2品・刺身2種・焼き物・天ぷら・鍋物・茶碗蒸しという全7品のラインナップです。

　

予算と仕入れ、要望によってラインナップは変わりますが、おすすめはこちらのメヒカリの天ぷら。
深海魚ならではの上品でクセのない旨味とほんのりとした脂の甘みが広がり、添えられたシシトウとのコントラストが絶妙でした。

　

料理人として、通算35年あまりのキャリアを誇るマスターの瀧本 節幸たきもと さだゆきさん。
調理中は終始、キリッっと引き締まった｢職人｣の顔をなさっていましたが、記念撮影での優しい笑顔が印象的でした。
その目利きと熟練した技を、リーズナブルな価格帯で体感できる穂波食堂へ、みなさんもぜひ気軽にお立ち寄りください。

　

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白と水色の可愛らしい店内には、イートインスペースもありました。

　

気になるメニューはこちら。
おすすめのよつ葉をはじめ、バナナやマンゴーなどのフルーツ系、ハムツナなどのおかず系もあります。

　

種類が多く悩んでしまったので、今回はこの人気メニューの中から「よつ葉バターシュガー」と「抹茶アイスブリュレ」をチョイス！

　

まずは、お店の看板メニューの「よつ葉バターシュガー」から。
黄金色に焼けた生地からは、ほんのり甘い香ばしい香りがしてきます。

　

薄めに焼かれたクレープは、しっとりのサクサク食感。コクと風味の強いよつ葉バターの優しい甘さが口いっぱいに広がります！

　

よつ葉バターを使用することで、しつこくないバターの甘さを楽しめるんだとか。
味も食感も楽しめることが出来て、とても満足感のある一品です♪

　

こちらも、人気メニューの「抹茶アイスブリュレ」。
見た目から可愛らしく、何枚も写真を撮りたくなってしまいます！

　

宇治抹茶を使用した抹茶アイスと抹茶クリームの上にパリッとした薄いブリュレ層が膜を張っています。
甘さ控えめの抹茶味とブリュレの香ばしい味が相性抜群です！

　

クレープの生地自体にも抹茶が練りこまれています。
よつ葉バターシュガーとは打って変わって、もっちりとした食感。
まろやかな旨味と上品な苦みがクセになります！

　

食べ進めていくと、つぶあんが登場。
抹茶とあんこが合わないわけがありません！
抹茶の渋みがあんこの甘さをより上品に引き立て、おいしいです。

　

OPENするまでに焼いてきたクレープの生地は数万枚。
納得のいくクレープ生地を作るのに1年間もかかったそうです。
素材にこだわり、体に優しいものを提供したいという店主さんの温かい気持ちからできたこだわりのクレープがなんと390円からいただけます！
皆さんも、オープンしたばかりのDOLCEに足を運び、こだわり抜いたクレープをご賞味ください♪

　

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