【桂川】こだわり食材の絶品ステーキ！ビストロ松の樹の鉄板レモンステーキセット

嘉穂郡桂川町の又手交差点近く、閑静な住宅街にある「ビストロ松の樹」。
有名ホテルで長年シェフを経験されたオーナーが独立、地元である桂川町で“地産地消”をテーマにオープンされたフレンチレストランです。
今年で4年目のお店ですが、SNSや口コミで美味しいと評判が広まった人気店です！
　

和風の外観ですが、中に入ると洋風のおしゃれでカジュアルな空間、まさに「ビストロ」です。
カウンターとテーブル席が数席、家族連れでもお一人でも利用しやすいですよ♪
　

ランチは特にパスタやピザが人気です。パスタやサラダは美味しいだけでなく、盛り付けもおしゃれで可愛いくてSNS映えします♥
この他にも黒板には、本日のパスタやピザなどその日のおすすめメニューが書かれています。

今回はランチで人気の「鉄板レモンステーキセット」が、嘉麻市のブランド牛である赤崎牛かアメリカ産牛か選べるようになったということで、赤崎牛のレモンステーキセットを注文しました！
　

最初に運ばれてくるのはサラダとスープ。

彩り鮮やかなサラダには、今が旬のイチジクや「四角豆」というめずらしい豆が入っていました。
使われているお野菜は、桂川町のノガミファームや古野農場から仕入れた地元で採れたものばかりです。
　

この日のスープはバターナッツかぼちゃとインカの目覚めという品種のじゃがいもを使ったスープでした。ほんのり甘くコクがあって美味しい！
　

程なくしてパンが運ばれてきます。
自家製の塩パンは、そのままでも程よい塩気で風味も良く、バターを塗ってもスープにつけて食べてももっちりしていて美味しいです♥
　

そしてジュージュー美味しそうな音を立てながら、運ばれてきたメインのレモンステーキ！
お肉の香ばしい匂いとバターの濃厚な香りが合わさって、いっそう食欲をかきたてます。
　

まずはお肉をそのままいただきます。赤崎牛の特徴は甘みや香りが強く、脂身が少なくヘルシーなこと。
シンプルな味付けでいただくと、ほんとに香り高くお肉の甘みと旨味が噛むたびにじゅわっと口の中で広がります。
そして驚いたのがもも肉なのに柔らかい！程よい弾力もありながら、スムーズに噛み切れます。
　

次にレモン汁と溶けたバターを絡めていただきました。バターの濃厚さとレモンの爽やかさのバランスが絶妙で、お肉をいっそう美味しく引き立てます！赤身なので、まったくしつこくない。思わず「ん～、幸せ！」と声が出そうになります。

どんどん箸がすすみ、ボリュームあるステーキをペロリと完食。満足感がすごい！
赤身でヘルシーなのに食べ応えあるから、どの世代にも好まれるステーキです。
　

「自然豊かで美味しい食材がたくさんある地元で、地産地消を通して地域貢献したい。」とおっしゃる、素敵な松田さんご夫婦。
これからも、地元の食材をふんだんに使った美味しいお料理で、ますます筑豊を盛り上げてくれることを期待しています！
　

Shop Information
ビストロ松の樹
〒820-0609 福岡県嘉穂郡桂川町吉隈391-1
0948-65-2550
ランチ 11:30〜14:30（LO 14:00）
ディナー 金・土曜日のみ 18:00〜21:00
※ディナーは要予約
日曜日＋月2回不定休
※Instagramでご確認ください。
あり
@bistromatsunoki
ビストロ松の樹

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