3月31日オープンしたばかりの焼肉一の屋。
焼肉丼専門店モ～モ～の飯塚店でもあります。
飯塚市若菜、元は台湾料理店だった場所で営業しています。
モ～モ～と言えば焼肉丼ですが、ここでは焼肉もいただくことができます。
しかもカウンター席では一人焼肉もできちゃうんです！
このように、板を外すと小さな鉄板が。
排気口やパーテーションを立てるためのくぼみもあり、小さな焼肉スペースに早変わりするカウンター席なんです。
側面の引き出しにはお箸やおしぼり、懐紙が入っています。
驚きなのが、ディナータイムではウェルカムドリンクに日本酒をセルフでいただけるという点。
日本酒好きにはたまらないサービスですよね。
こちらがランチタイムのメニュー。
基本となる4種類の焼肉丼は、にんにく醤油ダレ、味噌ダレ、塩ダレの3種類からタレを選ぶことができます。
人気のタレはにんにく醤油。パンチがきいていて、がっつり食べたい方におすすめです。
黒毛和牛特選牛すじ丼（並） 950円
今回いただいたのはモ～モ～飯塚店のオリジナル丼の、黒毛和牛特選牛すじ丼。
黒毛和牛を贅沢に使用した丼が1,000円以内でいただけて、しかも副菜やスープまで付いてくる、お得感たっぷりのメニューです。
ポイントは3種のタレとはまた違う、自家製の特製ダレ。香味野菜などを煮込み、旨味や風味が凝縮されたこだわりのタレです。
甘辛いタレの味付けと牛すじならではの旨味や焼き目の香ばしさで、お肉もご飯もどんどん進みます！
並盛でかなりのボリュームがあるので満足感もたっぷりです。
優しい塩味のスープは体にスッと染み渡る味わい。
2回伺ったのですが、具材は日によって違うようです。
付け出しはおふくろの味を感じさせる3種の副菜。こちらも日によって異なるようで、一の屋の楽しみの一つです。
店主の母、さらには祖母の代から70年程の歴史を持つ田川伊田駅近くの老舗食堂（現在は閉店）の味を受け継ぎ、つくっているそう。
そうした点でも、他の店舗には無いここだけの魅力が詰まっていると感じます。
やみつき韓国ビビン麺 800円
こちらはお店のインスタで紹介されていたのを見て、興味を引かれたメニュー。
ランチタイムでもこうしたメニューは注文することができます。
弾力性のある麺はカムジャ麺（日本でいうじゃがいも麺）というそうで、もちもちで歯ごたえのある食感が特徴。
ベースに玉ねぎも使用しているタレは冷麺のような油そばのような、まさにやみつきになる味わいです！
全国に複数店舗展開している焼肉丼専門店モ～モ～ですが、現在店内で焼肉ができるのは飯塚店のみなんだそう。
国産のお肉も揃う中、特にすごいのが「熟成肉」。
手間がかかるため普通の焼肉屋では出すことが少ないそうですが、そこにあえて挑戦するのが店主のこだわり。
取材では特別に、和牛のタンを熟成させたものを試食させていただきました。
およそ3週間程、一度無菌状態にしたうえで特別な菌を付着させ熟成させた牛タン。
匂いをかがせてもらうと、香ばしい木や植物を思わせるような香りがします。
適度な厚みに切っていただきました。
スムーズな包丁さばきは、お肉の小売店で働いていた頃に培った技術でしょうか。
味付けはシンプルに塩のみでいただきます。
こちらが熟成牛タン。
食べると、鼻腔に抜ける芳醇な香りがこれまでに食べたことのない感覚！
また、咀嚼して飲み込んだ後もすっきりする味わいです。
うまく言語化するのが難しいのですが、ぜひ一度味わってみてほしいと思います。
代表 一宮さん
田川出身の一宮さん。頼れるお兄さんのようなお人柄が印象的です。
とにかく美味しいものを食べてほしい、そのためには手間も惜しまないと、笑顔で取材に応じていただきました。
焼肉丼も焼肉も、一味違う一の屋。
家族や友人と一緒に、お一人様でも。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
Shop Information
焼肉一の屋／焼肉丼専門店モ～モ～飯塚店
所在地 〒820-0082 福岡県飯塚市若菜262-16
電話番号 0948-43-9365
営業時間 11:30～15:00／17:00～23:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
インスタ @ichinoya_moomoo
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