嘉麻市馬見山の中腹にある「ジャンボンヨーク」。
自然豊かな場所で厳選された原料を使い、じっくり時間をかけハムやソーセージを手造りしています。
店名は「ハムの王様」と呼ばれる骨付きハム“ジャンボン”からつけられたそう♪
創業37年、2代目になる店主さんご夫婦で経営されています。
本物嗜好やグルメな方に向けたこだわりの商品が並び、特にギフトやお中元・お歳暮、自分へのご褒美などに人気のようです。
定番の布巻きロースハムや、人気のボロニアソーセージなどいろんな種類のハム・ソーセージ・ベーコンなどが加工・販売されています。
★2月から料金が変更になります。
スペアリブや合鴨など、スーパーなどでは見慣れない珍しい物もありました。
量り売りもでき、予算に応じてギフトの詰合せなどもできるそうです♪
そして、こちらの「直巻ロースハム」は、おととしのIFFA食肉加工品コンテストでなんと金賞を受賞されたそうです！
IFFAは、ドイツで3年に一度開催される食肉加工品の国際的コンテスト。
日本で2回目が開催されたのをきっかけに初めて出品されたんだそう。
本場ドイツのマイスターが来日し、食感・香り・味・外見など約120項目を厳正に審査。満点のみが金賞となるんだそうです！
10日間～2週間漬け込んだ厳選した豚のロース肉を、一本一本直に糸巻きし自家製の桜チップで丁寧にスモークした店主さん自慢の一品です。
その直巻ロースハムと、合鴨スモークを購入することにしました。
ジャンボンヨークの手造りソーセージを使ったホットドッグもいただけます。
★不定期、12月はお休み
敷地内に小屋がありますが、注文は店内でします。
味はこちらの3種！
レギュラーをいただくことにしました。
香りが良いバジルは女性に、ピリ辛のチョリソーは男性から人気があるそうです♪
★2月から料金が変更になります。
ホットドッグ（レギュラー）580円 ★2月から600円
ホットドッグ用に作られた、パンからはみ出るほどの長いソーセージにびっくり！
厚めの皮がパリッとして、風味の良いソーセージがとっても美味しいです。
中のレタスと玉ねぎの食感も心地よいです♪
パンはソフトフランスのような生地で食べ応え十分！お腹いっぱいになりました。
左：合鴨スモーク 1,036円（100g 648円）・右：直巻ロースハム 1,366円（100g 589円）
購入した商品を編集部に戻ってさっそくいただきました♪
封を切ると同時にスモークのいい香りが！
ほんのりピンクな色もきれいで美味しそうです。
豊かなスモークの風味が口の中に広がり、噛めば噛むほどお肉の旨味も感じられます。
薄いのに食べ応えある食感も良い！
程よい塩味も感じられ、王道の美味しさの中に手間ひまかけた繊細さもあるとても美味しいロースハム。金賞に選ばれるのも納得です！
ブロックで購入した合鴨スモークは、3～4㎜くらいにスライスしていただきました。
歯ごたえがあるイメージでしたが、びっくりするくらい柔らかくて美味しい！
脂身の甘みが程よく、お酒に合いそう♪
ワインのお供などに人気だそうですよ。
こちらも店主さんおすすめの一品でした！
厳選された食材で、一つ一つ丁寧に長い時間と情熱の込められた手づくりハムをぜひご賞味ください。
Shop Information
手作りハム·ソーセージの店
ジャンボンヨーク
所在地 〒820-0321 福岡県嘉麻市馬見1909-8
電話番号 0948-57-1957
営業時間 9:00〜18:00
★ホットドッグ／10:00～16:30
定休日 水曜日・第2火曜日（臨時休業あり）
駐車場 あり
インスタグラム @_janbone.york_
フェイスブック ジャンボンヨーク
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