【鞍手】極厚だから旨味がすごい！丼もの専門店 独楽のとんかつ定食

今回は、鞍手町にある丼もの専門店独楽を取材しました。
お店は新北駐在所交差点近くにあり、山や緑の多いのどかな場所にあります。

もともとは小料理屋でしたが、数年前からは丼物や定食をメインにしたお店になっています。

店内は和風づくりの親しみやすい雰囲気で、テーブル席は4卓あります。

奥には座敷があり、お子様が一緒でも安心してお食事できます。
窓からは緑の木々が見え、ゆったりとできそうですね。

メニューはこちら。
とんかつ定食が激押しで、今お店で一番人気ということなので早速お願いしました。
とんかつの大きさは、150gと200gから選ぶことができます。
ご飯は大盛りまたはお代わり1杯まで無料とのこと！
これは嬉しいサービスです。

他にもローストビーフ丼など珍しいメニューがありとても気になります。ぜひ次の機会にいただきたいなと思います。

とんかつ定食には、ご飯、小鉢、独楽豆腐、お吸い物がついています。
今回のとんかつの大きさは150gを選びました。

実際に目にすると、かなり分厚い！
お肉は厳選した宮崎、鹿児島産の豚ロースで、4時間かけてじっくり低温調理で仕込まれたもの。
揚げ油やパン粉も素材にこだわったものが使われています。
淡いピンク色の断面がしっとりしていて、おいしそうです。

サックサクの衣は口当たりが軽く、噛みしめるたびに豚ロースのほんのり甘い旨味がジュワリと広がります。
お肉は期待どおりの柔らかさで、食べ応え抜群のボリューム！
脂にまでしっかりおいしさが詰まっていて、これは絶対リピートしたくなる一品です。

付け合わせの野菜は、オリジナルの豆板醤ドレッシングをかけていただきました。
ピリッと辛く、サラダがおつまみにもなりそうです。

独楽特製の独楽豆腐です。
吉野本葛を使用した本格的な胡麻豆腐で、創業以来ずっと愛され続けている看板メニューの一つです。

吉野本葛と良質な胡麻を練り上げ、独自の製法で丹精込めて作られています。
濃厚な胡麻ともちもちの食感が絶妙で、焼きあごのだしといただくととても上品な味です。
メディアで何度も紹介されているというのも納得です！

お吸い物は風味豊かで濃い旨味があり、びっくりするほどおいしいです。
独楽のだしには、厳選した焼きあご、利尻昆布などが使われおり、深い味わいが特徴です。

こちらはモヤシのナムル。やさしい辛味で程よいシャキシャキ感も良いですね。

お漬物はセルフサービスでいただけます。
昆布と高菜の2種があり、どちらも自家製で優しい味です。

メインのとんかつに加え副菜や汁物全てに、店主が丁寧にこだわって料理されているのが伝わってきて、モリモリと元気が出る大満足の定食でした。

独楽では、独楽豆腐やドレッシング、鍋セットなど、様々なテイクアウト商品があります。
こちらは、ドレッシングの詰め合わせ。
軽い甘さの玉ねぎドレッシングをはじめ、豆板醤のドレッシング、胡麻のポン酢ドレッシングが入っています。
ギフトにも喜ばれそうですね。
気になる方はオンラインショップをチェックしてみてください。

店主の白川福守さんです。
創業26年。鞍手町中山で小料理屋を開業し、後に現在のお店へ移られたそうです。時代のニーズに合わせて、和食と鍋の店、天ぷら定食、そして丼もの専門店と主軸になる商品を展開してこられました。
一方で、かねてよりテイクアウトやオンラインショップに着目し、そちらも充実を図っておられます。今や全国各地から注文があるそうですよ。
そして何より、一貫して美味しさを追求する研究や素材にこだわる姿勢、丁寧な料理には信頼感があります。

一度食べたらリピートしたくなる揚げたてのぶ厚いとんかつ定食を、みなさんもぜひご賞味ください。
最後に、独楽ではスタッフさんを大募集中です。ご興味のある方はご連絡をしてみては。

Shop Information
丼もの専門店 独楽こま
住所／〒807-1313 福岡県鞍手郡鞍手郡鞍手町新北1065-1
電話／0949-42-7345
営業時間／ランチ 11:00～14:00
ディナー 17:00～21:00 ★要予約・コースのみ
定休日／月曜日
駐車場／あり
Website／独楽
ECsite／独楽オンラインショップ
Instagram／@koma.kurate

掲載内容は記事作成時の情報となります。