飯塚市潤野、雑貨屋メリーズラムの向かいにある「レストラン菜の実」。
28年もの間、この場所で親しまれてきた「パン工房 菜の実」が6月に「ベーカリーレストラン」としてリニューアルしました！
飲食業経験者である、オーナーの息子さんご夫婦が飯塚に戻り引き継ぎOpenにいたったそうです。
向かって右側がパンの販売スペース、左側がレストランになっています。
この手作りの看板が目印です♪
中に入ると、アンティークで温かみのあるとても素敵な雰囲気です。
テーブルが3卓と厨房前に2人用カウンター席もあります。
今日はカウンター席でいただきます。
ランチは11:00～と13:15～の2部制になっており、ディナーは完全予約制（おまかせコースのみ）です。
こちらがランチメニュー。
ランチコース（2200円）を注文しましたが、他にも単品やお子様プレートもあります。
葉っぱに書かれた「ご予約ありがとうございます」の文字にほっこりします。
これは奥さまのアイデアだそうで、ちょっとした心遣いがうれしいですね♥
パスタはこちらの3種類から選べます。
（★内容は変わります）
どれも美味しそうで悩みましたが、店主さんおすすめで秋の味覚きのこをふんだんに使った「色々な木の子としらすのオイル」を選びました。
目の前で調理するのを見ることができる贅沢なカウンター席！
「見られてちょっと緊張します。笑」と店主さん。
合間に、お話も聞かせてくださいました。
店主さんの手際の良さに見惚れていたら、スープとパンが運ばれてきました。
スープはじゃがいものポタージュ。
パンはノングルテン米粉食パン、全粒粉バゲット、米粉フォカッチャ（バジル）の3種です。
ポタージュに使われているじゃがいもは「シンシア」という品種。
店主さんの高校時代の恩師が作られているものだそう。
菜の実では、地元で採れたお野菜ばかりが使用されています。
ポタージュはまろやかな味わいで後味はさっぱりしていました。
バジルの香りが良い米粉フォカッチャは、程よく噛み応えがあり食事ともすごく合いそう。
米粉食パンはもちもち食感、全粒粉バゲットはピーナッツバターが塗られていてどちらも美味しかったです。
美味しいパンを堪能していると、前菜が出来上がってきました！
「え、こんなに？！」と品数の多さに驚かされます。
彩り鮮やかな前菜が運ばれてきました♪
真ん中が「マッシュルームのキッシュ」、1番上から時計回りに「かぼちゃのアグロドルチェ」「チチニエッリ」「地元野菜のサラダ」「白いんげんとタコのカラスミがけ」「キャロットラぺ」「紫キャベツのマリネ」「ピーマンのサルシッチャ詰め」「いちじくフリット」の9品です。
マッシュルームキッシュはソースまで濃厚なマッシュルームソースで美味しい！
刻まれたマッシュルームの食感も楽しいです。
かぼちゃのアグロドルチェ。
「アグロドルチェ」とは、イタリア語で「甘酸っぱい」という意味でその名のとおり甘酢料理のこと。
イタリア料理なのに和食のようなホッとする味でした。
こちらはしらすがのったナポリピザ「チチニエッリ」をイメージし、バゲットにしらすなどの具材がのっています。
初めて食べる味でしたが、和風なイメージのしらすがすっかりイタリアンなのに驚きでした！
ピーマンのサルシッチャ詰め。
サルシッチャとはソーセージの中身のことで、普通の肉詰めより歯ごたえがある感じです。
レンズ豆が下に敷かれていました。
いちじくのフリット。
揚げることによって甘みが増したとろっとろのいちじくはとってもジューシー！
はちみつとの相性も良く、もうこれはお料理というよりスイーツです♥
他の前菜もひとつひとつが丁寧に作られているのがよくわかり美味しかったです。
メインの「色々木の子としらすのオイル」パスタが運ばれてきました。
しめじや舞茸、えのきなど5種類のきのこがたっぷり使われています。
きのこは旨味や栄養価をアップさせるために冷凍した物を使っているそう。
程よい塩味ときのこの旨味でほんとうに美味しかったです♪
この日のドルチェはカタラーナでした。
ひんやり冷たくて食後にちょうど良い甘さ♥
ドリンクはアイスコーヒーをいただきました。
レストランではお母さんも一緒に働かれていて、「いつも喧嘩ばかりしてます！」と親子で笑っていらっしゃいました。
どんなお店にしたいかを尋ねると「地元から愛されるお店にしたい。両親のパン屋さんがそうだったように…」と照れ臭そうに語る店主さん。なんだかジーンとしました。
そのパン屋さんはお隣に。
お父さまがケガをされ回復中のため、今は品数を減らして営業されています。
家族愛にあふれたレストランとパン屋「菜の実」に、ぜひ行かれてみてください。
Shop Information
レストラン・ぱん工房 菜の実
〒820-0021 福岡県飯塚市潤野1311-1
0948-28-8841
昼 11:00〜13:00・13:15〜15:15（LO 14:00）2部制
夜 18:00〜 前日までの完全予約制、おまかせコースのみ
火曜日＋不定休あり
あり
@1995.nanomi.2023
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