【飯塚】煎りたて、挽きたて、淹れたて。焙煎工房 まめや福岡ユタカのコーヒー豆

3月21日（火・祝）「焙煎工房 まめや福岡ユタカ」が飯塚にオープンすると聞き、さっそく取材にお伺いしました。場所は西徳前、飯塚小学校のすぐ近く。オーナーの仲上さんのお母さまが営まれているユタカ美容室の隣です。
　

この日はオープン1週間前でしたが内装も仕上がり、準備万端のようすです。
ほぉ～。なかなか素敵な空間です。レンガ調&ラベンダー色の壁に、天然木のカウンターやテーブルが凄く似合います！
　

オーナーの仲上さんは高校生の頃からコーヒーが好きだったとか。いつか独立してコーヒーのお店を持ちたいと考えていたそうです。
2年前のある日、お住まいの近くにあった「焙煎工房まめや福岡総本店（道の駅うすい内）」の焙煎教室があることを知りさっそく受講。
ますますコーヒーの魅力に引き込まれ、夢の実現がスタートしました。
　

お店のこだわりは、「煎りたて・挽きたて・淹れたて」。
生豆（200gより）を選んでもらったらその場で焙煎し、お好みの煎りかたで提供する、まさにコーヒーのオーダーメイドです！
豆のメニューはオリジナルブレンドコーヒーが3種類。ストレートコーヒーが10種類。
プラス、日替わりのブレンドコーヒーがあります。
　

希少なインドネシア産［コピ ルアク（200g 13,800円）］も発見！
生豆を食したジャコウネコの糞から取り出した豆をきれいに洗い、乾燥させたもの。
筑豊で取り扱うのはここだけとか。
味わいは苦味、酸味が強くなくフルーティーでまろやか。一度は飲んでみたいです！
　

最近、注目されているカフェインレスのコーヒーもありました。［メキシコ カフェインレス（200g 1,350円）］。
カフェインが少なく、普通のコーヒーより利尿作用も抑えられるそうで女性に人気だとか。
そうなんです！私もこのカフェインレス探してたとこです！
　

煎りかたもお好みに応じてくれます。浅煎り（ライト）から深煎り（イタリアンロースト）まで8種類。
同じ豆でも煎り方によって味や風味が変わるようです。コーヒーって奥が深いんですねぇ。
わからない方にはオーナーが豆に合った煎りかたを選んでくれるのでご安心を。
　

こちらがご自慢の焙煎器です。シンプルでコンパクト！
福岡総本店特許取得の焙煎器で、少量（200g）から対応できるのは珍しいそうです。お好みの生豆を焙煎したら豆を冷やし、お好みの挽き具合で袋詰め…。
その間約20分で自分だけのコーヒーが仕上がります。
　

オープン前ですが、特別にコーヒーを淹れていただきました。
挽きたての豆をハンドドリップするとこんな風に全体が膨らみ、プクプクと泡が盛り上がってくるんだそうです。
豆が新鮮な証拠なんですね。呼吸をし、まるで生きてるかのようです。
　

壁と同じラベンダー色のカップで至福の一杯。おすすめのオリジナルブレンド［ユタカブレンド（200g 1,200円）］です。
淹れたてはまず香りを楽しんで欲しいとオーナーさん。コーヒーの香りというかアロマな香り…。
雑味がなくマイルドですが、ほのかな苦味がいい味だしてます。おいしい♥
　

イートインコーナーではホットコーヒー（まめやブレンド・本日の日替わり）、アイスコーヒー、紅茶、ジュースなどのお飲み物のほか、アフォガートやトースト（2種類）も注文できるようです。
ただし、3席しかないので早いもの勝ちですよ！
　

オーナーの仲上竜太さん。
「煎りたて、挽きたて、淹れたての3たて。そしてコーヒ―ならではのいい香りをぜひお楽しみください！！」
穏やかで、とても話しやすいオーナーの仲上さん。そして時々お手伝いに入られる明るい奥さまとの会話もほっこりして心地良いです。
コーヒーが好きな人だけでなくこれまで苦手だった人もぜひ行ってみてください。知らなかったコーヒーの本当の美味しさに驚くはずですよ。
　

Shop Information
焙煎工房 まめや福岡 ユタカ
〒820-0031 福岡県飯塚市西徳前4-37
ユタカ美容室隣
0948-22-5271
9:00〜18:00
月曜日・第4日曜日
あり（4台）
@mameyafukuokayutaka

掲載内容は記事作成時の情報となります。