【飯塚】5月1日オープン！国産牛と有機野菜の店「ステーキビストロ Waltz（ワルツ）」

飯塚市中なか、スーパーalzoアルゾ飯塚幸袋店の向かいに「ステーキビストロ」の看板が立っています。

2024年5月1日より新店舗としてニューオープンした「ステーキビストロ Waltz（ワルツ）」。
以前までステーキダイニング ミートマンというお店だった場所で営業しています。
気になる新店舗情報ついて、WINGでいち早くご紹介いたします！

　

正面にはお店のロゴと目を引く看板が。
駐車場は店舗のすぐ隣にあります。

扉を開けるとスタッフさんの「いらっしゃいませ！」の声、そして席にご案内されます。

　

店内を見渡し、まず目に留まるのがこの黒板メニューではないでしょうか。
アラカルト、ステーキ＆ハンバーグ、コンボ、デザートなど、Waltzをギュッと凝縮したようなメニュー。一瞥いちべつしただけで、これからどんな料理に出会えるのだろうかと期待が高まります。

　

奥行きのある間取りで、ボックス席がずらっと5席。
そして、入り口（会計スペース）付近と奥のスペースにいくつかのテーブル席があります。

暖色の店内は全体的に上品で落ち着いた配色に統一。
カフェ風の音楽やスタッフの対応で、少し大人の気分になったような特別感を楽しめます。

　

席には「大分県産のオーガニック農産物を使用しております」というポップが。
オーガニック——いわゆる有機野菜をいただけるお店、それがWaltzなんです。

　

その有機野菜、なんとランチタイムでは実質無料タダで食べることができます。
11:00～15:00に限り注文可能な「お得なランチセット」。こちらにライス・スープ・サラダが付いてくるからです。
これを見逃す手はありませんよね。

　

ステーキを注文し、まもなくセットの品が運ばれてきました。
鮮やかな見た目をしているのは「スイスチャード」という葉野菜なんだそう。
味が濃くて瑞々しい味わい、その鮮度や食感の違いにも注目していただきたいです。

　

弾ける音とともに熱々の鉄板が運ばれてきました。3種の付け合わせもあり十分なボリュームです。
美味しそうな匂いも五感を刺激し、一気に食欲をそそられます。

　

今回いただくのは柔らかさと甘みが特徴的な「イチボ」という部位。
それもなんと、鹿児島県産の黒毛和牛のお肉です！

イチボ以外にも、メニューにある和牛ステーキは主に鹿児島県産の黒毛和牛で提供。
お肉に精通したシェフがその味を十二分に発揮させた格別のステーキは間違いなく一級品です。

　

ペレット（焼き石）の上で焼ける音も楽しむことができます。

まずは何もつけずに一口。
ほどける食感、噛むたびに溢れ出す旨味・甘み…間違いない美味しさ！

　

野菜の旨味などが凝縮された自家製のジャポネソースもポイント。筆者は一口サイズに切り分けて、ソースに沈むまで浸してから食べるのが好きです。
パクパク食べ進めあっという間に完食。Waltzのランチセット、おすすめです！

　

食卓を囲んで円になり、にぎやかで楽しい食事を提供したいという思いを込め、Waltz（ワルツ＝円舞曲）という店名をつけたのだそう。
国産牛と有機野菜にこだわっているのはもちろんですが、他にも気になるメニューがたくさんあって何度も訪れたくなります。

オープンにあたって中心的存在として携わってきた料理長、白土さんは35年以上の経験とキャリアを活かしつつ、筑豊という地域性にも根差したお店づくりに注力。
そして、お客様に満足していただくことを何より大切に、スタッフ一同意識を高めながらこの日のオープンを迎えました。
その眼差しは常に上に。
今後も筑豊を盛り上げていく飲食店の一つとして、ステーキビストロ Waltzの活躍を見逃せません！

　

Shop Information
ステーキビストロ Waltzワルツ
所在地 〒820-0065 福岡県飯塚市中177-1
電話番号 0948-96-8620
営業時間 11:00～21:30（LO 21:00）
定休日 不定休
駐車場 あり
インスタ @bistro_waltz
ウェブサイト Steak Bistro Waltz

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