今回は飯塚で18年続く「菓子工房はないちもんめ」をご紹介。
以前WINGで実施したあまおうプレゼント企画の際に、バレンタインにちなんで「チョコレートはどこで買いますか？」と読者の声を募ったところ、いくつか名前があがったうちの一つがはないちもんめさんでした。
店舗は流通センター通りにあり、茶色くてギザギザした形の屋根は遠くからでも目立っています。
どうやらイートインスペースもあり、店内でティータイムもできるそうなので楽しみです！
入って左側は袋詰めされた焼き菓子などのスペース。プレゼントやお土産選びにも困らない品揃えです。
店舗はカウンター奥に工房が併設された工場直売店なので、お求めやすい価格というのも魅力の一つです。
ブラウニー 170円
こちらは新商品のブラウニー。
たっぷりのヘーゼルナッツで食感も楽しめそうです。
カカオベル 194円
見た目が可愛らしいカカオベル。
ほろほろとくずれて口の中で溶けていく、アーモンドとチョコレートの香り豊かなオリジナル焼き菓子です。
そして、店内右手のショーケースには職人さん手づくりのケーキが色とりどりと。
今回はこちらの中からいくつかご紹介！
イチゴの赤が鮮やかなドームタルト。
使用するイチゴは国産のみというこだわりで、季節限定の大人気スイーツです。
こちらは気軽に買って帰るのにもおすすめの、はなコルネ。
取材時にも複数お買い上げの方を見かけました。
こちらも大人気の各種スフレ。
苺スフレは今年誕生した新商品なのでおすすめですが、今回は定番のフロマージュスフレをいただくことに。
店内で購入した商品は、その後ろ側にあるイートインスペースでいただくことができます。
壁際のコーヒーメーカーでお一人様一杯まで、お好きなコーヒーなどをいただくこともできるありがたいサービス付きです。
また、お隣の雑貨屋さんとの間のスペースは、ガラス張りの開放的な席として活用。
自然光によって写真写りも格段に良くなること間違いなしの、映えスペースですね！
苺のドームタルト 580円
早速、購入したものをいただいていきます。
ふんだんにイチゴが盛られたドームタルト、スポンジやカスタード、クリームチーズと層になっていました。
イチゴの表面をコーティングしているジュレがとっても甘く、そこに合わさるイチゴやクリームチーズの酸味が良いアクセントに。
土台のタルトは表面こんがり、内側しっとりの焼き上がり。
チーズケーキとタルトの良いところが一つに詰まった絶品スイーツです！
はなコルネ 150円
はなコルネは意外と重量感があり、値段以上の食べ応えと満足感がありました。
表面はしっかりと焼き固められていますが、その内側には綺麗な層が高密度で形成されています。
この層が美味しさの秘訣。
亀裂が入ると同時に自然と生地が崩れ、口の中に香ばしい風味が広がり癖になります。
中には、先ほどのドームタルトにも使用されていたカスタード。毎朝工房で炊き上げるこだわりです。
まろやかな優しい甘さで、もう一度食べたくなる美味しさです。
フロマージュスフレ 216円
最後はフロマージュスフレ。
袋から取り出す際に表面の焼皮がはがれるほど、柔らかく焼き上げられています。
細心の注意を払いそ～っと取り出していきます。
伝わりますでしょうか、このきめ細かい表面。
フォークの背を使って表面に圧力をかけてみるとゆっくりと時間をかけて元の状態に戻る、低反発枕のような柔らかさときめ細かさ。
それが食べてみるとよくわかります。
ふわふわでしゅわしゅわなスフレ。
中身はとっても濃厚なチーズケーキのような舌触りで、スフレとの相性も抜群です。
さらに、生地にもチーズが使われているそうで、食感と風味がとても美味しい！
これが1つ200円程でいただけるのは人気も頷けます。
今後の目標などについてお聞きしたところ、若い世代のターゲットを増やしていきたいとのことで、最近はお菓子の見た目にこだわったり、新商品や季節限定の商品づくりにも力をいれているのだそう。
お店のインスタグラムからも情報が発信されているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
Shop Information
菓子工房はないちもんめ
〒820-0070 福岡県飯塚市堀池155-8（流通センター通り）
0948-24-1232
10:00〜19:00
定休日なし（年末年始以外営業）
あり
はないちもんめ
@hanaichimonme_cacaoromance
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