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【福智】12/25 New Open!庭園を眺めながら味わう贅沢な一杯。そば屋こだるまの鴨と九条葱のおそば


今回ご紹介するのは田川群福智町にある「そば屋こだるま」。
2024年の12月25日にオープンしたばかりとの情報を得てやってきました!

蕎麦の神様と呼ばれる「高橋邦弘さん」の公認のお店で、福岡県では初となる暖簾分けだそう。そば好きにはたまらないニュースですね!

 


お店の暖簾と看板デザインは、なんとアーティスト、「ルー・ドワイヨン」さんのもの!

 


パリで活躍されているジェーン・バーキンさんの娘さんでもあるルー・ドワイヨンさん。
なんとオーナーさんはフランス、パリの日本料理店で10年ほど活動されていたそうで、その際にお二人が常連さんだったことがご縁で生まれた作品だそう!

 


さて、玄関で靴を脱いで早速店内へ。
古民家をリノベーションした店内は、美しい庭園が広がる癒しの空間♪
4人掛けのテーブル席が1つ、2人掛けのテーブル席が3つ、窓際のカウンターは5席ありましたよ。

 


今回はお庭の景色も楽しめるこちらのカウンター席で頂くことに!

 


さて、メニューはこちら。
冷たいおそばと温かいおそばから選べます。

今回は人気メニューのひとつ、冷たいおそばから「かも九条葱くじょうねぎのおそば」を注文しました。

 


お料理を待つ間に、そば茶を頂きます。
香ばしい風味がふわっと広がります。

クラシック音楽が流れる落ち着いた空間の中で、ゆったりとした時間を感じられます。

 

鴨と九条葱のおそば 2,000円


さて、まもなくお料理が運ばれてきました!
冷たいおそばに温かいつけ汁を合わせたセットです。

なお、お店で使用されている食器は、国指定伝統的工芸品「上野焼あがのやき」を使用されているそう!
今回取材に向かう道中にも、沢山の上野焼の窯元がありました。

 


運ばれてきたおそばは、細くてきれいなグレーの麺。早速、つけ汁に付けていただきます。

もちもちな麺と醤油ベースのお出汁…もう最高です♪奥深い味わいにほっとする、まさに身も心も温まるスープでとても美味しいです。
葱と一緒に食べると、シャキシャキ食感のアクセントと風味の変化も味わえます。

 


こちらの麺は、オーナーさんが毎朝手打ちされているとのこと!

 


鴨肉もいただきます。
一口食べると驚くほど柔らかくジューシー。しっとりとした食感と、上品な旨味がたまりません。「もっと食べたい」と思わせる絶妙なバランスです。

 


庭園を眺めながら味わえるそば…まさに贅沢感たっぷりのつけそばです♪

これから新緑の季節や秋の紅葉など、季節ごとに違った雰囲気を楽しめるのも良いですね。

 


さて、食後にそば湯を持ってきていただきました。
とろみがありほんのりそばの香りと優しい味わいに心まで温まります。

 

オーナーさん


今回、快く取材を受けて下さったオーナーさん。
店名の由来は、オーナーさんの師匠「翁達磨おきなだるま」の店名と、師匠の昔のニックネームである「こだるま」からこちらの名前を付けられたんだそう!
取材時にもたくさんのお話をしていただきました!
美味しいおそばと四季折々の景色が楽しめる「そば屋こだるま」。
皆さんも是非行ってみてください!

 


Shop Information
そば屋 こだるま
住所/〒822-1102 福岡県田川郡福智町上野1700-4
電話/090-4670-3375
営業時間/11:00〜14:00(売切次第)
祝日の場合には営業する事もあります。詳しい営業時間はインスタグラムをチェック
定休日/月曜日
駐車場/あり
Instagram/@sobaya.kodaruma

掲載内容は記事作成時の情報となります。

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Hikaru

Hikaru

WINGライター

飯塚市出身。美味しいご飯とのんびりカフェタイムが好きです。普段は写真やデザイン関係の仕事をしています。趣味は旅行で、次に行ってみたい国はオーストラリア!(現在、英会話を勉強中。)筑豊のお店をどんどん開拓して、皆さんに紹介していきたいです!

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