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愛が詰まったこだわりのお菓子。菓子工房メルシーのマカロン(桂川)

メディアにも多数出演されている名店、菓子工房メルシー。
桂川町豆田にオープンして丸9年。来年10周年を迎えられます。
 



オーナーでパティシエの中村さんのお菓子に対する愛情とこだわりがすごい!
厳選した材料と旬の素材を使用し、ひとつひとつ丁寧に手作りされています。
 



冷蔵ショーケースに並ぶフレッシュなケーキは早めに行かないと、種類によっては売り切れになることもあるとか。その時期ならでは美味しいフルーツをふんだんに使用されているので行くたびに季節を感じます。
 



焼き菓子も豊富に揃っています。
お祝いやちょっとしたお礼、手土産にピッタリです。
 



桂川は王塚古墳で有名ですが、その王塚古墳をモチーフにした“古代の鍵”があります。前方後円墳型のマドレーヌの中には胡桃と上品な甘さの餡が入っていて地元のお土産物として親しまれています。中村さんの地元愛が詰まった逸品です。
 

写真は苺、塩キャラメル、抹茶、オレンジ、ほうじ茶



そして、特に注目したいのは「マカロン」。
種類は常時8~9種類。季節によって内容が変わるそうですがこれも楽しみのひとつ。
この日はバニラ、苺、オレンジ、ほうじ茶、木苺、塩キャメル、ショコラ、抹茶でした。

どれも美味しそうで選びきれなかったので全種類購入。コロンとしていてカラフル
食べるのがもったいないくらいのキュートな姿に女性スタッフから「カワイイ!!」の歓声が。
ひとつひとつ手が込んでいて、それぞれの特徴や個性が生かされています。
中にサンドされているガナッシュやクリームも種類ごと違うんですよ~。すごいです!
本格的な味わいがギュッと凝縮されています。
 

塩キャラメル



ちなみに編集部のお気に入りは“塩キャラメル”と“ショコラ”。ウィスキーやワインにも合いそうな大人テイストです。
 


訪れるたびに新鮮でワクワクさせてくれるメルシーのお菓子たち。
もう一度食べたい。できれば明日も食べたい—。そんな美味しいお菓子をこれからもずっと作り続けて欲しいと思います。

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Shop Information
菓子工房メルシー
〒820-0608 福岡県嘉穂郡桂川町豆田441-3
0948-20-2220
10:00~20:00
火曜日
あり
菓子工房メルシー
 


 

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