【飯塚】福岡県最古の幻ブランド牛を贅沢に！ステーキビストロWaltzの筑穂牛ステーキ

今回は飯塚市中にあるステーキビストロWaltzにやってきました。
スーパーalzoアルゾ飯塚幸袋店の向かい、「ステーキビストロ」の看板が目印です！

2年前のオープン時に一度取材をしたのですが、最近幻のブランド牛「筑穂牛」がいただけるようになったとの情報を得てやってきました。

店内は、落ち着いた雰囲気です。
6名掛けのテーブル席が5席。

奥にもテーブル席がありましたよ！

早速、お目当ての筑穂牛を。
メニューは、ロースや赤身、レモンステーキに1ポンドステーキなど種類豊富です！
今回は料理長イチオシの筑穂牛赤身ステーキをライスセットでいただきます♪

福岡県最古のブランド牛と呼ばれる「筑穂牛」は、生産者が極めて少なく、市場にはほとんど出回らないことから“幻の牛”とも呼ばれるほどの貴重なお肉です。
Waltzでは生産者さんとのご縁で筑穂牛を入荷しているそうです。

そんな、筑穂牛を贅沢に味わうことが出来る「筑穂牛コース」などもありましたよ！
記念日やお祝い事にぴったりなコースです♪

筑穂牛を待っているとまたまた珍しいメニューを発見。
嘉麻市にある日本酒蔵の「梅ケ谷酒造」が造る梅ジュースです。
せっかくなので、梅ソーダをいただくことに！

梅ジュースは温度管理を徹底して行い、半年間熟成されていているそう。
雑味のない深みのある味わいで、ソーダの炭酸が爽やかでとても美味しいです！

まずは、ライスセットが運ばれてきました。
スープはコーンポタージュです。

そして野菜は大分県産の有機野菜！
新鮮な野菜は味が濃く自家製のドレッシングが相性抜群で美味しいです♪

さっそく、お目当ての筑穂牛が到着。
見るからにやわらかそうで、美味しそう！

きめ細やかに上質なサシが入っていて美しい断面。
程よくレアで焼き上がっています。

焼き石があるので、お好みの焼き加減でいただけます。
いざ、一口。

舌の上でとろける甘く上品な脂とともに、噛めば噛むほど、赤身本来の深い旨みと甘みが広がります！
醤油と玉ねぎに隠し味の柚子胡椒とショウガ、ニンニクを効かせたオリジナルのジャポネソースとの相性抜群です♪

どうしても、岩塩でも食べてみたくてスタッフさんにお願いして持ってきていただきました。
一口食べると、先ほどよりも甘みがくっきりした味わいで絶品です！
是非、一度食べてみてください♪

そんなWaltzの姉妹店「Waltz pocoワルツ ポコ」が3月5日（木）にオープンするそうです。場所は田川市のうりぼーの杜もり。
こだわりのカレーやハンバーグなどのワンプレートメニューのほか、pocoオリジナルメニューも提供予定とのこと。
こちらも要チェックです！

この道40年、肉を熟知した料理長の白土 力さんです。
「家族や友達、恋人とWaltzで美味しいステーキを食べ、心に残るひとときを過ごしていただけたら嬉しいです!」と熱いお気持ちを語っていただきました。
ステーキ以外にも国産牛100％ハンバーグやポークステーキ、チキン南蛮なども揃うステーキビストロWaltzで素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか♪

Shop Information
Steak Bistro Waltzステーキビストロ ワルツ
〒820-0065 福岡県飯塚市中177-1
TEL.0948-96-8620
営業時間／11:00〜15:00（LO 14:30）
17:00〜21:30（LO 21:00）
土・日曜日、祝日 11:00〜21:30（LO 21:00）
定休日／木曜日
駐車場／あり
Instagram／@bistro_waltz
@645agngj

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