【鞍手】ふんわりしっとり生食感が新しい！Boulangerieやきたてパン工房Cuddlyのやわらかドーナツ

今日は生ドーナツが話題を呼んでいるBoulangerieブーランジェリー やきたてパン工房 Cuddlyカドリーに伺いました。
場所はJR鞍手駅から車で3分ほどの中山交差点付近で、お店の横に4台分の駐車場があります。
　

大きなロゴマークが目印になっています。パンをモグモグしている顔がおいしそう。一目見たらすぐにおぼえてしまうくらい愛らしいですね。

Cuddly（カドリー）は英語でかわいいという意味です。
　

店内は明るく落ち着いた雰囲気です。棚にずらりとならんだパンを見るとワクワクしてきます。
カドリーでは、国産小麦を100%使用しています。だいたい40種類ほどのパンをおいていて、時間差で次々と焼きあがってくるようです。
　

入口そばには大人気の生ドーナツが！お店では、やわらかドーナツ（240円）という名前がついています。
今日はプレーンときなこ味が並んでいます。10時ごろに伺ったときは、もうほぼなくなっていてハラハラしましたが、すぐに焼きたてが並んだので安心しました。
さすが、すごい人気です。
　

入口向かいの壁には、上段にハード系のパン、下の段にはメロンパンや塩パンなどの菓子パンがならんでいます。
カドリーはハード系をメインにしているので、種類が充実しています！
　

お店の奥はクロワッサンやデニッシュなどのコーナーになっています。
どれもおいしそうです。
　

入口側の壁には、グレインフィッセルやベーコンエピ、バゲットなどが並んでいます。
どれにしようか一周回っただけではとても決められそうにないですね。
　

こちらが話題の生ドーナツ。
このコロンとした形がなんともかわいらしいです。プレーンと迷いましたが、きな粉味をチョイスしてみました。ラッキーなことに揚げたてホヤホヤをいただきました。
まずは一口。外側は薄いながらもカリっと感が。そして生地は想像以上にやわらか～。しかも、もっちりしっとりしています。たしかにこれは新しい！はじめての生食感を体験しました♥きな粉のやさしい甘さもとってもおいしいです。おやつにピッタリですね。
　

わってみると、しっとり感が目からも伝わってきます。とにかくすごくやわらかいので、ちょっとでも力をいれるとつぶれてしまいそうです。

ほかに、チョコやカスタードなどもあるそうで、ぜひそちらも食べてみたいですね。
お土産にもとても喜ばれそうです。
　

次に気になったのは、ポスターの博多明太フランス。
ふくやの明太子をたっぷり使っているとのことなので、これはぜひともいただかなければ。
　

こちらが明太フランス（330円）です。小さめのころころ明太（260円）もあります。生地は全粒粉がつかわれていて、手に持つと案外と重みがあります。
表面はパリッとしていて香ばしく、中はしっとりとやわらかです。生地の素朴なうまみにまず驚きました。
　

パンの中には、たっぷりの明太子が！嬉しくなりますね。
クリーミーな明太子が生地にしみこんで、とっても濃くてリッチな味わいです。
　

こちらは、フィッセルベーコンエッグサンドです。最近ほかの情報誌にも取りあげられたこともあり注目をあびています。
フィッセルとはフランス語で「紐」という意味で、バゲットよりも細く、皮を楽しむパンのことです。
　

彩りがきれいでおしゃれです。レタスの上にトマト、ゆで卵、そしてベーコンがサンドされていて、なんといってもパンからはみ出たベーコンがぜいたく♪
食べると、ベーコンの塩気にゆで卵の風味、そしてトマトの酸味がよくあいます。ガッツリ食べたい方にも大満足のサンドイッチです。
　

ハードパンの代表選手カンパーニュは、大きさもさることながら、ずっしりとした重さにもビックリしました。トレイに載せるときもドキドキです。
カドリーのカンパーニュは自家製のオーガニックレーズンの天然酵母をつかっているのが特徴です。3日から4日ほどかけてじっくりと種をつくり、さらに6時間から7時間ほどかけてゆっくり発酵させているのだとか。
とても丁寧に作られているパンなのですね。
　

表面はカリっとしていて皮が厚めです。ハードパンが好きな人は、この皮のパリパリ感が大好物。
生地はしっとりしていて、ほどよいもちもち感があります。
そして、嚙むほどにうまみがましてくる滋味あふれる一品です。
　

撮影はカドリーさんのご厚意で、お店のテーブルを貸していただきました。本当にありがとうございました。
野外撮影も考えてピクニックの小道具を持参していたので、それを使ってみました。

気になるパンがあったらぜひ食べてみてください。
　

こちらが店主の中吉初浩さんです。2021年9月にお店をオープンし、奥様と娘さんの3人でお店をされています。買い物中はみなさんのやさしい笑顔にほっこりしました。
中吉さんは10年ほどハード系のパンも扱うパン屋で働いた経験があり、その後30年のサラリーマン生活を経てパン屋の夢を叶えました。30年のブランクを全く感じさせないどころか、パン職人として立派に独立されているのが本当に素晴らしいです。
生ドーナツはお客様の「食べてみたい」の声がきっかけで誕生しました。独学で試行錯誤をしながら3ヶ月以上もかけて完成させた一品です。昨年その様子がインスタにアップされると、たくさんのお問い合わせがあったとか。作り手の苦労が伝わると、より一層おいしく感じられますよね。
これからも新たなパンの開発にチャレンジしていくそうなので、ますます目が離せません。次の新商品も楽しみにしています！
　

Shop Information
Boulangerie
やきたてパン工房 Cuddlyカドリー
〒807-1312 福岡県鞍手郡鞍手町中山2264-141
0949-36-8080
9:00〜16:30（売り切れ次第閉店）
水・木曜日、不定休
あり
カドリー
@cuddly.80

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