【飯塚】54年愛された「好吃亭」の餃子が19年ぶりに復活！「好吃餃子 アルヨ」のもちもち厚皮餃子

今回伺ったのは、JR新飯塚駅から徒歩約4分、赤いのれんが目印の「好吃餃子ハオチーギョウザ アルヨ」です。
6月24日にオープンしたこちらのお店では、54年続いたラーメン店「好吃亭」で提供していた餃子が、19年ぶりに復活。
当時の味を知るお客さんからは、「あの餃子がまた食べられる！」と喜びの声が上がっているそうです。

「好吃餃子 アルヨ」の楽しみ方は3通り。①冷凍餃子の持ち帰り ②17時以降の焼餃子・水餃子のテイクアウト ③店内でのイートインです。
餃子は「元祖（好吃亭）」「しょうが」「おおば」「にらにんにく」の4種類。
すべて冷凍で購入でき、自家製のタレもついているので、自宅でも「アルヨ」の味を楽しめます。

店内には、4席のイートインスペースがあります。
イートインは17時からで、月曜〜木曜は19時まで、金曜は21時まで。
昼間は餃子の仕込みの時間です。

イートインでは、4種類すべてを焼餃子または水餃子から選べます。
同じ餃子でも、焼くか茹でるかで味わいが変わるのだとか。どちらにしようか迷ってしまいます。

飲み物も、ビールやチューハイなどのお酒から、ソフトドリンクまでそろっています。できたての餃子をつまみにちょっと一杯、最高ですね♪
ジュースもあるので、子ども連れでも楽しめそうです。

餃子は、皮から一つひとつ手作り。包みたての餃子がずらりと並びます。ぷっくりとした姿からも、皮の厚さが伝わってきますね。
こちらは、ちょうど包み終えたばかり。このあとすぐに冷やして保管されます。

この厚い皮、焼き方にもポイントがあるんです。
餃子の3分の1が浸るくらいを目安に、たっぷりの水分で蒸し焼きにします。
皮が厚いので、水分が少ないと皮の小麦粉に十分火が通らず、半生のような仕上がりになってしまうのだそう。

まずいただいたのは、「元祖（好吃亭）」の焼餃子。
この餃子のルーツは、店主の祖父が中国で覚えてきた作り方にあります。
中国では餃子そのものを主食として食べることも多いのだそう。
「アルヨ」の餃子も、一つひとつが大ぶりで、厚い皮に餡がたっぷり。ご飯のおかずというより、餃子だけでしっかりお腹を満たせそうなボリュームです。

ひっくり返してみると、底にはこんがりと焼き目がついています。
表面は香ばしく、厚い皮はもっちり。しっかりとした食べ応えです。
「肉汁が飛び出すので、気をつけてくださいね」
そう教えてもらい、慎重にひと口……のつもりでしたが、肉汁が勢いよくテーブルまで飛びました（笑）。
餡には塩麹が使われ、やさしい味わいの中に肉の旨みや玉ねぎの甘みが感じられます。厚い皮との相性も抜群です。

続いていただいたのは、「おおば」の水餃子。
店主さんは「冬にはぜひ水餃子を」とおすすめしてくれましたが、夏にいただく水餃子もいいものですね♪
レモンが添えられ、見た目も爽やかです。

箸で持ち上げると、ぷるんとした厚い皮が存在感たっぷり。焼餃子とはまた違った表情です。
ひと口食べると、大葉とコショウの香りがふわっと広がります。味はもちろん、香りでも楽しめる餃子です。
店主さんが「白ワインにも合うと思いますよ」と話していたのにも納得。爽やかな香りに食欲をそそられ、お腹いっぱいでも、ついもう一つと箸が伸びます。

「アルヨ」の餃子は、皮も餡も一から手作り。材料はすべて国産。餡に加える塩麹まで自家製です。
餃子作りに使われている大きな一枚板のまな板は、祖父母が営んでいた「好吃亭」から受け継いだもの。
新品のようにきれいですが、実はカンナをかけてもらい、よみがえらせたそうです。今もこのまな板の上で、餃子が作られています。

店内にあるのは、今では珍しいダイヤル式電話。「好吃亭」で使われていたもので、なんと今も現役です！
取材中にも、餃子が復活したことを知った方から電話がかかってきていました。お客さんは「好吃亭」を知る50〜70代の方が多いそうです。

赤いのれんに書かれているのは、「好吃亭」時代から変わらない電話番号。
「（22）3249」という昔ながらの表記も、あえて再現したそうです。
54年間続いた「好吃亭」が閉店してから19年。かつてお店があった場所の隣で、あの餃子が再び味わえるようになるとは、なんだか感慨深いですね。

「好吃餃子アルヨ」を営むのは、竹尾さんと福田さん。竹尾さんの祖父母が営んでいた「好吃亭」の餃子をもとに、当時の味や食感を思い起こしながら、現在の餃子を作り上げました。
ちなみに、気になる「アルヨ」という店名。昔の漫画などで、中国人のキャラクターを表現する際に使われていた「〜アルヨ」という言い回しから名付けたそうです。
オープンからまだ2か月足らず。
かつての味を知る人だけでなく、「好吃亭」を知らない世代にも、この餃子のおいしさを知ってもらいたいと話すお二人。
世代を超えて受け継がれた、ボリューム満点の厚皮餃子。
ぜひ一度、味わってみてくださいね。

Shop Information
好吃餃子ハオチーギョウザ アルヨ
〒820-0018 福岡県飯塚市芳雄町1-11
TEL.0948-22-3249
営業時間／11:00〜19:00（LO 18:30）
金曜日 11:00〜21:00（LO 20:30）
定休日／土・日曜日
駐車場／あり（1台）・近隣に有料駐車場あり
Instagram／@aruyo.haochi_gyoza

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