【飯塚】商店街にオープン！PREMIUM DOLPHINの絶品ハンバーガーと自家焙煎珈琲

今年4月1日飯塚本町商店街にオープンしたPREMIUM DOLPHIN（プレミアム ドルフィン）。
自家焙煎の美味しい珈琲がいただけると聞いて取材にうかがいました。
商店街の名物、からくり時計のすぐ近くです。
この看板が目印。レトロな階段を2階に上がります。
　

入口です。お洒落なバーみたいですね。
店名のドルフィンはイルカのこと。頭にプレミアムが付いているから、この扉の向こうに特別な癒しの空間があるんだろうなぁと想像しました。
　

店内は海の中をイメージしたような神秘的な雰囲気。
真ん中に大きな木のテーブルが置いてあり大人の方でゆっくり8人座れるそうです。
BGMもヒーリング風の音楽が流れ、日常の慌しさを瞬時に忘れさせてくれます。
　

お洒落なバーカウンター。椅子は5脚ほどでした。
こちらのお店は深煎りの自家焙煎コーヒーがご自慢で、珈琲を注文すると店主の山下さんがサイフォンで淹れる様子が目の前で見られますよ。
すでに珈琲の良い香りが漂っています。
　

ふたり掛けの席です。
壁には海の中の生き物たちが悠々と泳いでいる映像が流れていましたよ。
お友だち同士やカップルでゆっくり時間を過ごせそうです。
それにしてもこのソファ可愛い！
足元のデザインも凝っています。
　

おひとりで行かれる際はこちらのカウンターがおすすめです。ここは2階なので眼下に商店街が見下ろせます。
大きな窓ガラスが開放的で気持ちいいです。
　

メニューです。
チーズ焼きカレーやホットサンドもあります。初来店なので、やはり看板メニューのドルフィンバーガーとご自慢のホットコーヒーとのセット。そしてデザートに６月に新登場したばかりの“ぷるっとカフェオレゼリー”を注文することにしました。
　

「ドルフィンバーガーセット」（コーヒーとのセット1,200円）。
イルカの印が可愛い♥
バンズは地元「モリモト製パン」の国産天然酵母パンを使用されているそうです。
店主の山下さんは以前ハンバーグ店で働かれていたとか。その時の経験を生かし、ハンバーグもつなぎを入れずに丁寧に手ごね。自家製デミグラスソースのスパイシーな香りがたまりません！
　

見てください！このボリューム！
一番下からチーズ、ハンバーグ、厚切りベーコン、フレッシュなグリーンレタスがインされています。
このままかぶりつきたいところですが、もう少し我慢…。
　

店主さんにお願いして半分にカットしていただきました。
バンズはそれだけでも美味しい！少し甘みがあってほど良く弾力がありもちっとしています。

ハンバーグは少し硬めにつなぎを入れずに店主さんが手ごねで作ったもの。ハンバーグ専門店に引けを取らない極上ハンバーグ！最初とろっとしていたチーズも所々カリっとして絶妙なコラボレーションでした！
　

セットで注文した本日のコーヒーはモカブレンド。
コーヒーを注文すると、店主さんがサイフォンで1杯1杯丁寧に淹れてくれます。
こだわりは、“冷めても美味しいコーヒー”だそうです。
通常は時間が経つと酸味を感じやすくなるようですが、ここのコーヒーは全く感じません。時間が経ってもまろやかですっきりしたキレの良さ。皆さんもぜひ味わって欲しいです。
　

店主の山下さんは若い時からコーヒーが大好きだったとか。10年ほど前から深煎専門の自家焙煎のコーヒーをオンラインで販売されています。
独学で試行錯誤しながら焙煎士としてずっとコーヒーに携わってこられました。
縁あってこのお店をオープンしたのも、たくさんの方に自分のコーヒーを味わって欲しかったからだそうです。
　

デザートドリンクの「ぷるっとカフェオレゼリー（650円）」です。
コーヒーゼリー用に豆をブレンドし自家焙煎して作ったという本格派。ストローでスルスルっと飲めるので、まさに“デザートドリンク”です。見た目より甘さも控えめで、これから暑くなる季節にぴったりです♥
　

「うちでは注文いただいてる分とお店で販売する分だけをその都度自家焙煎し、挽いて、お客さまに提供しています。だから新鮮なんです。鮮度のいいコーヒーってこんなに美味しいんだって感じていただけたら嬉しいです」と店主の山下勝司さん。
イルカのようにどこかおっとりしていて穏やかな山下さんのお人柄にも癒されました。
こんな素敵なお店ができて商店街に行く楽しみができました♪
　

Shop Information
PREMIUM DOLPHINプレミアム ドルフィン
〒820-0042 福岡県飯塚市本町15-4
ジョイプラザ 2F
11:00〜23:00
日曜日 10:00〜19:00
火曜日
なし（近隣に有料駐車場あり）
@premium_dolphin
ご連絡はインスタグラムのDMにて

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