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【飯塚】熊本直送の美味しい馬刺し。純国産馬肉専門店 馬活の霜降り馬刺し



純国産馬肉のお持ち帰り専門店「馬活うまかつ」飯塚店が9月9日にオープンしました!
場所は飯塚市川津の飯塚自動車学校近く、川津公園横です。
 



純国産馬肉はその名の通り日本で生まれ、日本で飼育された全国でも僅か1%しか流通してないという貴重な馬肉のこと。しかも冷凍せず、熊本から直送!オープン前から話題になっていたのでさっそく行ってきました。
 



冷蔵ケースには専門店ならではの馬肉がいっぱい!定番の赤身馬刺しをはじめ、脂と赤身のコントラストが美しい霜降り馬刺しや馬タタキ、希少部位の馬レバー、馬ハート(心臓)などもありました。真空パックでそれぞれ販売されていますが、鮮度の良さが一目見てわかります。
 



冷凍ケースの中を覗くとこちらも珍しいものを発見!
口に入れた瞬間、溶けて旨みがひろがるという“たてがみ”や煮込み料理に最適な馬スジや馬ホルモン大腸・小腸、おでん用の馬アキレス腱や馬タンもありました。こちらの商品は冷凍なので、自宅の冷凍庫で約1ヶ月保存できるそうです。いざという時に便利ですよね。
 



高いものでは100g4500円もする極上もありますが、編集部では“霜降り馬刺し~桜~”(100g1850円)を購入。
すぐに食べたい場合はお店でカットしてくれるのでお願いすることにしました。
 



特別に厨房でカットしているところを撮影させてもらいました。刺身包丁で素早くカット。馬肉の柔らかさに見入ってしまいました。真空パックを開封すると鮮度は落ちてくるので当日、なるべく早くに食べてくださいね!とお店の方からの助言。
 

霜降り馬刺し~桜~(100g:1850円)
写真は171gで3163円



さっそく持ち帰り編集部で試食。
きれいな赤身!所々にきれいなサシが入っています。
 



まずは馬刺しのタレ(お店で販売されていました)だけをつけていただきます。
ほぉ~!馬肉本来の旨みと甘みが口の中で絡み合います。身がほどよく引き締まってて柔らかい!!
後味がさっぱりしていて何枚も食べられます。冷凍ものしか食べたことがなかった私は感動の連続。
 



お好みでおろしショウガやおろしニンニク、小葱のみじん切りと一緒に食べるとまた違った風味になります。
真空パックのままだと冷蔵保存で5日くらいだそうです。新鮮なものは新鮮なうちにいただくのが一番ですね。
 

おすすめの食べ方の紙ももらえます。



馬肉はそもそも高たんぱく、低カロリー、低脂肪。健康や美容にも良いといわれる注目の食材です。
しかも純国産馬肉なので安心していただけるのが大きな利点。
これからの季節、熱燗の日本酒と一緒にいただくとさらに美味しさが際立ちますよ~。
 



代表の堀越泰地さん(右)と弟さん。若いご兄弟でお店を営まれています。
お二人とも気さくでとても親切に応対してくださいます。
ご予算に合わせた馬刺しのオードブルやギフト用、地方発送も受付けてくれるようですのでぜひご相談されてみてください。
 


Shop Information
純国産馬肉専門店 馬活うまかつ 飯塚店
〒820-0067 福岡県飯塚市川津142-6
0948-80-1280
11:00~19:00
不定休
あり(3台)
@umakatsu.iizuka
馬活グループ
 

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