【田川】器に咲く旬の彩り。癒やしの空間「草と土と」でいただく至福のヘルシーランチ

今回ご紹介するのは、田川市川宮に昨年8月にオープンしたばかりの「草と土と」。
田川市春日町で親しまれていたお花屋さん「花スリール」が移転し、装いも新たに誕生したお店です。

一歩足を踏み入れると、そこには日常を忘れさせてくれるような、花と緑の癒やし空間が広がっています。

ショーケースを彩るのは、季節感を大切にセレクトされた、優しく穏やかな色合いの花々。
「草と土と」ではフラワーギフトやウエディングのオーダーはもちろん、定期的に店主の中川さんによるフラワーレッスンも開催されています。

そんな花と緑に囲まれた空間で、今年から木・金・土曜日限定でカフェ営業がスタート。先日には待望のランチも始まりました。
スイーツとお料理を担当するのは、中川さんの妹さん。姉妹のこだわりが詰まった、心安らぐひとときを過ごせます。

カフェメニューには、コーヒーや紅茶のほかに、植物店ならではの漢方茶もラインナップされています。あらゆる世代の方々に心地よく過ごしてほしいという想いから、こうした珍しいお茶も取り入れているそうです。
チーズケーキやカッサータといった魅力的な自家製スイーツも揃っており、お茶だけでも気軽に足を運びたくなります。

ランチは月替わりの1種類のみ（★前日までの要予約）。
前菜から始まり、メイン、サラダ、スープ、ご飯まで、一品ひと品ゆっくりと時間をかけて味わいたい充実の構成です。
取材に訪れた際のメニューは、春の息吹を感じさせる彩り豊かな内容。運ばれてくるのを待つ間も、期待に胸がふくらみます♪

最初に運ばれてきた前菜を目にした瞬間、思わず「うわぁ♥」と声が漏れてしまいました。
鮮やかな色合いに美しい盛り付け、そして選び抜かれた器……。
添えられた植物がお膳をいっそう華やかに彩り、随所に店主さんのセンスが光っています。

旬の野菜や山菜など、3〜5品で構成される前菜の盛り合わせ。今回いただいた内容はこちらです♪
・柑橘キャロットラペ
・春野菜（ふき）の白和
・しば漬けクリームチーズのブルスケッタ
・カリフラワーのムース桜添え
・納豆こうじ

まろやかで優しい味わいのカリフラワーのムース。
桜の塩漬けがふわりと香り、程よい塩味が美味しさをいっそう引き立ててくれます。
春を感じる完璧なコンビネーションです♪

キャロットラペには文旦があえられており、みずみずしい果肉との食感の違いも楽しめます。
納豆こうじは、ご飯のおともにぴったりな味わい豊かな一品。控えめで上品な味付けが、前菜それぞれの個性を引き立てています。
また、お膳を彩る素敵な器たちは、店主さんのお父様が趣味で集められたものなのだそう。そんな背景を知ると、よりいっそう温かみを感じますね。

次に登場したのは、メインプレート、もずくとエノキのスープ、雑穀ご飯のセットです。
メインは「あさりのワイン蒸し 春野菜のグリル添え」。サラダや山菜の洋風酢味噌和えなども添えられ、一皿に旬の恵みがぎゅっと凝縮されています。
お野菜をふんだんに使っているので、満足感がありながらもとてもヘルシーに仕上がっています。

大粒のあさりが贅沢に使われたワイン蒸しは、ふんわり漂う香草の香りと絶妙な塩加減がたまりません！アスパラや筍のグリルにはあさりの旨味エキスがしっかり染み込んでいて、驚くほどお箸が進みます。
春野菜ならではのホクホクとした食感を楽しみながら、素材そのものの美味しさを堪能することができました。

彩り豊かなサラダにも文旦が添えられており、みずみずしい果肉と野菜の食感のコントラストが楽しめます。
ドレッシングには「ディル」という香草が使われていて、口の中に爽やかな香りがふわっと広がるのも魅力です。

プレートに添えられたパンも、楽しみ方を広げてくれる名脇役です。
あさりのエキスが溶け出したスープに浸して味わうのはもちろん、お野菜をのせてオープンサンド風にするのもおすすめ。
最後の一滴まで、自分好みの食べ方で欲張りに楽しむことができました♪

食後には、プラス440円でミニスイーツとドリンクのセットをつけることができます。
この日のスイーツは、「ほうじ茶プリン」。ドリンクはコーヒーか紅茶を選べるので、今回は紅茶をチョイスしました。
プリンにも可愛らしいお花がそっと添えられていて、最後までお店の細やかなこだわりを感じます♥

添えられたお花は、そのままいただけるエディブルフラワー。
香り高いほうじ茶プリンは、優しい甘さの中にほんのりとしたほろ苦さが広がる、とろとろの食感がたまらないスイーツです。
甘酸っぱい文旦とも相性抜群で、他のスイーツもぜひ食べてみたくなるほどの美味しさでした。

とても柔らかな物腰と、優しい笑顔が印象的な中川さんご姉妹。お二人のお話からは、旬の食材をたっぷりと使い、できる限り体に優しい食事やスイーツを届けたいという真っ直ぐな想いが伝わってきました。
5月には母の日向けのお花付ランチも予定しているとか！
そんなこだわりが随所に散りばめられた「草と土と」で、心から癒される特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか♪

Shop Information
草と土と
〒826-0042 福岡県田川市川宮885-1
TEL.0947-23-2885
★ランチは前日までの要予約
営業時間／カフェ｜木・金・土曜日 11:00〜16:00（LO 15:30）
花　屋｜11:00〜18:00
定休日／カフェ｜日～水曜日、祝日
★4月29日〜5月6日の期間はお休み
花　屋｜水・日曜日、祝日
駐車場／あり
Instagram／@kusa_tsuti

掲載内容は記事作成時の情報となります。